books how to make semolina sweetness

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make sweetness in semolina # The work of the sweetness of semolina # The sweetness of cheese with semolina # The sweetness of semolina with cheese # The sweetness of semolina with dates # The sweetness of semolina with spices # The sweetness of the Syrian cheese with semolina # The sweetness of semolina with almonds # Indian semolina sweetness # Preparing the sweetness of semolina # The sweetness of semolina with saffron # The sweetness of semolina dam the palate # Semolina sweetness method # The sweetness of semolina with nuts # How to prepare the sweetness of semolina # Sweet semolina with Nabulsi cheese # Halawa of semolina with pine nuts # Halawa of semolina with kashkaval cheese # How does milk sweetness work? # How to make carrot sweetness

كيفية عمل حلاوة السميد (Info)

حلاوة السميد

يعدّ السميد أحد منتوجات القمح المستخدمة في صنع العجين بشكلٍ رئيسيّ، كما يدخل في صنع الحلويات وبعض الأطعمة الأخرى، مثل: ليالي لبنان، وكرات الشوكولاتة، ومعمول السميد والبسبوسة، ويحتوي السميد على السعرات الحرارية، والكربوهيدرات والبروتينات، الأمر الذي يتطلّب من متبّعي الحميات الغذائية الانتباه قبل إدخاله في حلوياتهم، وللسميد نوعان، هما: الناعم، والخشن، ومن أنواع الحلويات التي يدخل في إعدادها هي حلاوة السميد التي سنذكر في هذا المقال عدّة طرق لإعدادها.

حلاوة السميد بالفستق الحلبي

المكوّنات:

كوب من السميد الناعم.
كوب من السكر.
ربع كوب من الزبدة.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
مجروش الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير:

نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
نُضيف السميد لها، ثمّ نحرّك بشكلٍ مستمر حتّى يتغيّر لون السميد.
نخفّض النار، ثمّ نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتّى يتشرّب السميد الماء ويصبح المزيج سميكاً.
نُضيف السكر، ونحرّك جيداً حتّى اشتداد المزيج مرّةً أخرى، ثمّ ننتظر حتّى يغلي.
نُضيف الهال، ونخلط مجدداً.
نسكب المزيج في صينية مناسبة، ثمّ نغطّيها بورق من النايلون ونُدخلها إلى الثلاجة مدّة ثلاث ساعاتٍ كحدٍ أدنى.
نقطع حلاوة السميد ونزيّن وجهها بالفستق الحلبي.

حلاوة السميد بالجبن

المكوّنات:

مئة وخمسون غراماً من الجبن العكّاوي المقطع والمنقوع في الماء البارد مدّة اثنتيّ عشرة ساعة (ليلة كاملة).
كوب من السميد الناعم.
كوب من القطر الجاهز.
نصف كوب من اللوز المحمّر، والصنوبر المحمّر.
كمية من زهر الليمون.
ربع كوب من السمن.

طريقة التحضير:

نسخن السمن في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نحمّص السميد.
نُضيف القطر إلى السميد بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار في التحريك الجيد حتّى تمتزج المكوّنات جيداً، يمكن إضافة المزيد من القطر عند الحاجة لذلك.
نضع الجبن العكاوي في طبق التقديم الزجاجيّ، ثمّ نسكب فوقه مزيج السميد والقطر الساخن جداً.
نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نزيّنه بالصنوبر واللوز وزهر الليمون.