العربية  

books grilled octopus with vegetables and rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الأخطبوط المشوي مع الخضار والأرز (Info)


المكوِّنات

  • بصلة مقطَّعة لجوانح رفيعة.
  • خمس حبَّات من الطّماطم المقطَّعة قطع كبيرة.
  • كوبان من الأخطبوط المقطَّع لمكعَّبات.
  • باقة من الأعشاب العطريّة المشكّلة كالبقدونس والشّبت والنّعناع.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمونة.
  • رشة فلفل أسود والقليل من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • حبتان من الفلفل الرومي الملون.


طريقة التحضير

  • ضعي الزّيت في قدرٍ على النّار وكميّة البصل واتركيه حتىّ يذبل.
  • أضيفي الطّماطم واتركيها لمدَّة عشر دقائق حتّى تتسبَّك عصارتها.
  • أضيفي قطع الأخطبوط وقلبيها جيداً مع شرائح البصل والطّماطم واتركيهم على نارٍ خفيفة لمدة ثلث ساعة مع إضافة القليل من الماء.
  • أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير اللّيمون وقلِّبي المكوِّنات جيداً.
  • أضيفي الأعشاب المعطِّرة في المرحلة الأخيرة بعد فرمها بشكلٍ ناعم.
  • صبي المكوِّنات جميعها في صينيّة الفرن أو بصينية بايركس جاهزة للتّقديم.
  • أنثري قطع الفلفل البارد الملوَّن فوق سطح الصّينيّة وإدخليها للفرن لمدة نصف ساعة.
  • قدِّميها مع الأرز الأبيض وزينيه بالبقدونس المفروم.


Source: mawdoo3.com