المكوّنات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات كبيرة.
- نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- باكيت من الجيلي باللون الأخضر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة الخضراء:
- ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- لون طعام أخضر.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير قالب ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الطحين.
- تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، وتركه جانباً.
- وضع البيض مع السكّر في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفقهما معاً إلى أن يتكون خليط هش القوام.
- إضافة بودرة الجيلي الأخضر، وتقليبها بهدوء مع الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، أو بتشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة.
- إضافة الحليب والزيت إلى الخليط، وتقليبهما بخفة، ثمّ إضافة الطحين، وتقليبه بهدوء إلى أن يتجانس الخليط ويختفي الطحين تماماً.
- سكب الخليط في القالب المجّهز مسبقاً، وخبز الكيك في الفرن الساخن لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً ويصبح ذهبي اللون.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً ليبرد قليلاُ، ثمّ قلبه فوق شبك معدني أو في طبق التقديم مباشرة، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
- توزيع الصلصة على الكيك، وتقديمه بارداً مع الشاي أو القهوة.
تحضير الصلصة الخضراء:
- وضع الشوكولاتة مع الكريمة في قدير صغير، وتسخين الخليط على نار هادئة جداً، مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتتكون صلصة ناعمة.
- إضافة لون الطعام الأخضر، وتقليبه مع صلصة الشوكولاتة جيداً حتى تتكون صلصة خضراء اللون.
- رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً قبل سكبها على الكيك.
Source: mawdoo3.com