العربية  

books fruit dipped in chocolate

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فاكهة مغموسة في الشيكولاتة (Info)


مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

  • حبة من الشمام.
  • ربع كيلو غرام من الفراولة الطازجة.
  • حبتان كبيرتان من البرتقال.
  • مئتان وسبعة وعشرون غرامًا من الشوكولاتة نصف المحلاة.


طريقة التحضير

  • تقشير حبات البرتقال وتفصيصها إلى فصوص.
  • تقشير حبة الشمام وإزالة البذور منها وتقطيعها على شكل مكعبات، ثمّ لفها بالنايلون حتى لا تجف.
  • غسل حبات الفراولة بالماء مع الاحتفاظ بالأعناق الخضراء منها، ولفها في ورق المطبخ وتركها جانبًا.
  • بشر قطع الشوكولاتة في حمام ماء ساخن، وتذويبها على النار مع التحريك المستمر باستخدام سباتولا بلاستيكية حتى تصل درجة حرارتها إلى 130 درجة مئوية تقريبًا.
  • استبدال الماء الساخن بالماء البارد، وتقليب الشوكولاتة باستمرار حتى تصبح درجة حرارتها 83 درجة مئوية.
  • أخذ قطعة من الفاكهة بأصابع اليد وغمسها بالشوكولاتة، والتخلص من الشوكولاتة الزائدة ووضعها على ورق الشمع ثم تقديمها.


Source: mawdoo3.com