العربية  

books fried salad

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سلطة مقلية (Info)


مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • البطاطا.
    • الباذنجان.
    • الكوسا.
  • حبتان من الجزر.
  • ربع كوب من الطحينية والماء.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات متوسطات من الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر والأصفر.


للقلي:

  • زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • تقشير كلٍ من: البطاطا، الباذنجان، الجزر والكوسا، وتقطيع الخضروات إلى مكعبات.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي كلٍ من: البطاطا، الباذنجان، الكوسا والجزر الى أن تكسب اللون الذهبي.
  • وضع الخضار المقلي في وعاء مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • وضع الطحينة والماء في وعاء عميقم، والخلط جيداً ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الثوم وعصير الليمون مع التقليب جيداً.
  • وضع الخضار المقلية وصلصة الطحينية في وعاء عميق وتقليبه جيداً.
  • تقطيع الفلفل الرومي إلى أنصاف وتفريغها من البذور ثمَّ ملؤها بالسلطة، وتقديمها فوراً.


Source: mawdoo3.com