books egyptian chili puree

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Harissa, the Egyptian way # hot chili puree # red chili puree # Hot red chili mash # chili puree # Libyan chili puree # Harissa work # Preparation of harissa # The benefits of harissa # Harissa Harissa # Harissa method # Fish fillet with harissa # How to make harissa # Egyptians with chili # burning tongue with chili # chili benefits # chili damage # Squid with chili # Fricasi with Chili and Black Olives # Grilled fish with chili

هريسة الشطة المصرية (Info)

ننقع حبات الفلفل الجاف في ماء ساخن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح طريّة، ويسهل علينا إزالة العنق، والبذور منها.
نصفّي الفلفل من الماء جيّداً، ثم ننزع منها العنق، والبذور.
نضع في وعاء الخلاط الفلفل، والثوم، وزيت الزيتون، ونخلط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طريّة، وناعمة.
نتبل هريس الشطة بالملح، والكمون، والكزبرة، والكراوية، ونعاود خلطها من جديد على وعاء الخلاط حتى تتجانس معاً.
نضع هريسة الشطة في قدر على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تتسبّك، وتصبح كثيفة القوام.
نحفظ هريس الشطة في أوعية زجاجيّة معقمة، ومحكمة الإغلاق، بعد أن نرش على سطحها القليل من زيت الزيتون.
نستطيع استخدام الشطة لمدة شهر بعد تصنيعها.

Source: mawdoo3.com

(3)