العربية  

books edam shrimp with chili and spices

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إيدام الجمبري بالفلفل الحار والتوابل (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الجمبري المنظّف، والمغسول.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح طوليّة.
  • فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح دائرية.
  • ثلاث حبات من البندورة مقطّعات إلى قطع صغيرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى دوائر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفروم ناعماً.
  • مكعب من الماجي.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الكركم، والبهارات السبعة، والكاري، والكزبرة المطحونة، والكمون، والملح.
  • كوبان من الماء أو حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة الجمبري وتحريكه لمدة خمس دقائق، مع الحرص ألا ينضج، ثم رفعه عن النار، وتركه جانباً.
  • إعادة وضع القدر على النار، ثم إضافة الثوم، والبصل والتحريك حتى يذبل الخليط.
  • إضافة خليط البهارات، والملح، ومكعب الماجي، والبندورة، والفلفل الحار، والماء والتحريك، ثم تغطية الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تتسبك الصلصة.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة الجمبري والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق أخرى أو حتى تتسبّك المكوّنات.
  • رفع الغطاء عن النار قبل نضج الإيدام بقليل، ثمّ إضافة الكزبرة والتحريك.
  • رفع إيدام الجمبري عن النار، وسكبه في صحن للتقديم، ثمّ تقديمه إلى جانب الأرز.


Source: mawdoo3.com