العربية  

books dumpling ornaments

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حلى الزلابية (Info)


المكوّنات

  • كأسان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • كأسان وملعقتان كبيرة من الماء الفاتر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • رشة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • كأسان من القطر.
  • للقلي: زيت دوار الشمس حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء ملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر والخميرة والسكر، ونحرك المزيج ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق، كما نضع ماء الورد والزعفران في وعاء ثانٍ ونحرّك المزيج ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق.
  • نسكب في وعاء كبير الطحين والحبهان، ثم نضيف مزيج الخميرة والسكر، وبعدها نضيف مزيج ماء الورد والزعفران.
  • نسكب الماء على المزيج بشكل تدريجي، ونخلط المزيج حتى نحصل على خليط لا يكون شديد التماسك ولا شديد اللزوجة.
  • نغطي الوعاء بواسطة فوطة مبللة بالماء ونتركهاجانباً في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
  • نسكب الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة، ونسكب القطر في وعاء ذي حجم متوسط ، وأيضاً نحضر وعاءً مسطحاً أو مصفاة.
  • نسكب خليط العجين بشكل سريع في الزيت الحار وعلى شكل دوائرونتركها حتّى تحمر ويصبح لونها ذهبياً.
  • نغمس العجين المقلي في القطر، ثم نصفيه من القطر الزائد، ونرتب الحلى في صحن التقديم ونقدمه.
Source: mawdoo3.com