books custard donut

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How do I make a custard donut # Custard stuffed donuts # How to make custard donuts # Prepare donuts with custard # How do we make custard? # custard desserts # custard pie # custard work # custard tart # custard dumplings # quick custard # Custard Luqaimat # Chocolate custard cream # custard mille feuille # Banana custard tart # custard basbousa # Custard and strawberry cream dessert # Trifle with jelly and custard # Custard biscuit dessert # How to make custard tart

دونات الكاسترد (Info)

المكوّنات

ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
ملعقتان ونصف من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
كوب من الحليب.
ربع كوب من الزبدة اللينة.
ثلاث بيضات.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
زيت نباتي للقلي.

مكوّنات حشوة الكاسترد:

كوب وربع من الحليب.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ست ملاعق كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

تحضير حشوة الكاسترد:

تسخين الحليب في قدر على درجة حرارة متوسطة قبل الوصول لدرجة الغليان.
خلط الدقيق، السكر والملح معاً في وعاء صغير.
خفق البيض جيداً في وعاء آخر، ثم إضافة خليط الدقيق له وخلطها جميعا حتى يصبح مثل المعجون.
رفع الحليب عن النار وسكبه تدريجيا وببطء شديد على خليط البيض مع التحريك المستمر.
إعادة المزيج إلى القدر ووضعه على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكاً.
تخفيف التحريك ثم رفعه عن النار فور وصوله درجة الغليان.
سكب خليط الكاسترد في وعاء زجاجي عبر مصفاة.
إضافة الفانيليا وتحريكها مع خليط الكاسترد، ثم تغليفه ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يبرد تماماً.
خفق القشطة المبردة ثمّ إضافتها لخليط الكاسترد وإعادتها للثلاجة لحين استخدامها.

تحضير الدونات:

خلط الخميرة مع الماء الدافئ وتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
وضع الدقيق، الحليب، الزبدة، البيض، السكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
إضافة خليط الخميرة وتعجين جميع المكونات جيداً.
ترك العجين مغطى جانباً لمدة تسعين دقيقة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
وضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ومدها لتصبح سماكتها نصف سنتيمتر تقريباً.
تقطيع العجين إلى دوائر باستعمال قطاعات مستديرة حسب المقاس المرغوب، وقطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة.
وضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، وتغليفها بقطعة قماض نضيفة وتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بإرتفاع سبعة سنتيمتر.
وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت لدرجة حرارة 180 مئوية.
وضع عدة دوائر من الدونت في الزيت، وتقليبها بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
إخراجها على ورق تجفيف ثم تقليبها في وعاء مملوء بالسكر إلى أن يتم تغليفها.
وضع خليط الكاسترد في كيس نايلون وعمل فتحة في زاوية الكيس بمقدار سنتيمتر تقريباً.
عمل فتحة في جانب حبات الدونات بواسطة سكين رفيعة، وملئها بالكاسترد.

Source: mawdoo3.com