العربية  

books cumin with rumen and lentils

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكمونية بالكرش والعدس (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الكرش المُنطف والمغسول جيّداً.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • حبة واحدة من كل من: الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى قطع صغيرة، والبندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمّون المطحون، والكركم، والفلفل الأحمر المطحون الحار.
  • كأس من كل من: الماء الساخن، و العدس المُنظف والمسلوق.
  • كأسان من صلصة البندورة أو حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل، والثوم المدقوق والتحريك جيّداً.
  • إضافة الكرش، والفلفل الرومي، والفلفل الحار، بالإضافة إلى خليط البهارات مع الاستمرار في التحريك.
  • ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتّى يذبل جيّداً.
  • إضافة العدس، وصلصة البندورة، والبندورة والتحريك، ثمّ إضافة الماء الساخن.
  • ترك الكمونية على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج تماماً.
  • رفع الكمونية عن النار، وسكبها في طبق للتقديم، بجانب الخبز.
Source: mawdoo3.com