العربية  

books crab curry coconut

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكابوريا بكاري جوز الهند (Info)


مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكوّنات

  • ثماني حبات من الكابوريا المنظّفة.
  • كوبان من حليب جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت سمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقطع.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.
  • عصير ليمونة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • فلفل أحمر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل طازج.
  • رشة من الملح.
  • عود من عشبة الليمون.
  • كزبرة للتزيين.


طريقة التحضير

تحضير معجون الكاري:

  • هرس الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار مع الملح.
  • إضافة عشبة الليمون بعد هرسها لاستخلاص الروائح العطرية منها قبل تقطيعها، ثمّ تضاف للهريس وتدقّ جيداً.

تحضير الخلطة كاملة:

  • وضع زيت السمسم في حلة صغيرة.
  • إضافة معجون الكاري المعدّ مسبقاً، وتقليبه جيّداً لمدّة 2-3 دقيقة.
  • إضافة الزنجبيل المقطّع إلى شرائح رفيعة والبصل المفروم، وتقيبله جيّداً، ثمّ إضافة حبّات الكابوريا مع تقليبها لمدة 4-5 دقائق.
  • إضافة حليب جوز الهند، والماء، والكركم، وزبدة الفول السوداني، وملعقة معجون الكاري الأحمر والملح، وتقليبه، ثمّ خلطه جيداً.
  • تركه ليغلي على نار متوسطة من 15-20 دقيقة، ثمّ إضافة عصير الليمون.
  • وضعه في طبق التقديم، وتزيينه بأوراق الكزبرة الطازجة.


Source: mawdoo3.com
Hurry

Hurry