العربية  

books chicken broth cubes using the bone

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مكعبات مرق الدجاج باستخدام العظم (Info)


المكوّنات

  • كمية من عظم الدجاج.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملح وخل لغسل العظام.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • بضع ورقات من الغار.
  • بضع حبات من الجزر.
  • هال وبقدونس مفروم حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • اغسلي عظام الدجاج المنزوع عنه اللحم بشكلٍ جيّد، بالماء والخل والملح.
  • ابشري البصلة، أو افرميها فرماً ناعماً، وضعيها مع العظم، وقلّبيهما معاً.
  • ضعي الخليط في صينية، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئةٍ وثمانين درجةً مئوية مدّة ساعةٍ.
  • ضعي لتراً ونصف من الماء في قدرٍ، وأضيفي إليه كلّاً من: الملح، والهال، والفلفل الأسود، والبقدونس، وورق الغار، والجزر.
  • أخرجي الخليط من الفرن وأضيفيه إلى قدر الماء والبهارات.
  • ضعي القدر على نارٍ منخفضةٍ مدّة ساعة، إلى أن تغلي الشوربة جيداً.
  • صفّي الشوربة بعد غليانها، ثمّ ضعيها في قوالب ثلج ودعيها إلى أن تبرد، وبذلك تكون جاهزة لاستخدامها.
Source: mawdoo3.com