books burning his finger with the dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# burning his finger # Burning his finger with pasta # The method of burning his finger # The work of burning his finger # Burning his finger the Syrian way # Burning his finger with cumin flavor # The method of burning a finger with pasta # Burning his finger with green lentils # Burning his finger with black lentils # Burning his Shami finger # How to make a finger burner # Preparing the harraq finger with pasta # How to cook spicy finger # How to prepare the burner with his finger # Harraq finger with seashell pasta # He made a finger burner with pasta # Harraaq eater his finger # How to make meat with Syrian dough # Alexandrian Hawawshi with dough # Making Hawawshi with dough

حراق اصبعه بالعجين (Info)

المكوّنات

كوب من العدس البني.
كوبان من الماء.
نصف كوب من شراب التمر الهندي، مركز ومصفى.
بصلتان، كبيرتا الحجم، مقطعة إلى جوانح.
أربعة سنون من الثوم، المفروم فرماً ناعماً.
أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرما ناعم.
ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملح، حسب الرغبة.
زيت، للقلي.

العجينة

كوبان من الدقيق.
رشة من الملح.
ماء للعجن.

للتزيين

نصف كوب من حبوب الرمان.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير العجينة، حيث نخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الماء بالتدريج ثمّ نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة بنفس الوقت، ثمّ نضع العجينة في وعاء ونغطيها حتى ترتاح قليلاً.
نغسل حبات العدس جيداً، ونضعها في قدر على النار مع الماء والكمون، ونتركه حتى يغلي.
نضيف عصير التمر هندي، ودبس الرمان والملح إلى القدر.
نفرد قسم من العجينة ثمّ نقطعها لشرائح طويلة رفيعة، ونضيف شرائح العجين إلى العدس.
نشكل القسم المتبقي من العجينة على شكل دوائر ثمّ نقليها في الزيت الساخن في مقلاة، ثمّ نرفعها عن النار وعندما تتحمر نرفعها من الزيت ونضعها على محارم ورقية لإمتصاص فائض الزيت.
نحمي الزيت في مقلاة على النار ونحمر البصل، ثمّ نضيف نصف الكمية إلى العدس.
نحمي الزيت في مقلاة على النار ونقلي الثوم ثمّ نضيف الكزبرة المفرومة، بعدها نضع المزيج فوق العدس.
نترك العدس قليلاً على النار ثمّ نضعه في طبق كبير ونزينه بالرمان، والبصل المحمر، والكزبرة الخضراء، والعجين المقلي.

Source: mawdoo3.com

Unavailable