كتب bukhari mento
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل المنتو بالبخار
# المنتو الكذاب
# المنتو الأصلي
# عجينة المنتو
# المنتو الأفغاني
# طريقة المنتو الكذاب
# المنتو الكذاب باللحمة المفرومة
# طريقة عمل المنتو الكذاب
# المنتو الكذاب بالتوست
# المنتو في السعودية
# طريقه المنتو الحجازي
# عمل المنتو الحجازي
# طريقة المنتو واليغمش
# عمل المنتو واليغمش
# المنتو واليغمش الحجازي
# اليغمش أو المنتو الحجازي
# منتو ويغمش
# منتو وفرموزة
# طريقة عمل منتو وفرموزة
# منتو الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المنتو البخاري (معلومة)
مقادير العجين
- ثلاثة أرباع الكوب ماء.
- كوبان ونصف الكوب من الطحين (ويفضل أن يكون طحين قمح).
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من النشا.
مقادير الحشوة
- لحمة مفرومة بشكل ناعم 1000غم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير العجين
- ضعي النشا في وعاء عميق، وأضيفي إليه الماء وحركيه جيداً حتى يذوب تماماً.
- نخلي الطحين مع الملح في وعاء مناسب للعجن، واعملي حفرة مناسبة في منتصف الخليط.
- أضيفي خليط النشا والماء بشكل تدريجي إلى الحفرة، مع العجن المستمر باستخدام اليد.
- استمري بالعجن حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك.
- غطي العجين واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، حتى يرتاح.
طريقة تحضير الحشوة
- ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة، على نار متوسطة، وأضيفي إله البصل.
- قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي إليه اللحم، وقلبيه قليلاً، ثم غطيه لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه.
- أضيفي الزبدة والملح، والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً، وغطيه مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقتين ليتسبك.
- اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
طريقة تحضير المنتو
- قطعي العجين إلى كرات متساوية في الحجم، ثم رقي هذه الكرات باستخدام الشوبك، حتى تصبح رقيقة جداً، ودائرية الشكل.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل رقائق العجين، وأغلقيها بطريقة محكمة بالشكل الذي ترغبين به.
- ضعي حبات المنتو في صينية مثقبة، مثل المصفاة، أو صينية تحضير المفتول.
- ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر بحجم مناسب لحجم صينية المنتو.
- نضع القدر على الغاز حتى يغلي الماء، ثم نضع صينية المنتو فوق القدر، ونغطيها بغطاء أخر لحبس البخار.
- نترك المنتو لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً على البخار.
- نضعه في طبق التقديم المناسب، ونقدمه مع الصلصة الحارة.
