books bread and diet
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الخبز والرجيم (Info)
على الرغم من أنّ تناول الخُبز لا يُقلل من وزن الجسم بشكلٍ مُباشر، إلّا أنّه يُساعد الأشخاص الراغبين بفُقدان الوزن على ذلك من خلال إتاحة الفُرصة لهم بتنويع الأصناف الغذائيّة التي يتناولونها مع الخبز، بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع، مما يُساعد على التحكّم في كميات الطعام المُتناولة، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في المجلّة الأمريكيّة للتغذية السريريّة.
فوائد الخبز الأسمر للرجيم
يتكون الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل من حبات القمح الكاملة المطحونة، ويمكن أيضاً صُنعه من مُكونات القمح التي تم فصلها عن بعضها خلال عملية الطحن (بالإنجليزية: Milling)، وهي الطحين الأبيض، وجنين القمح (بالإنجليزية: Wheat germ)، ونخالة القمح، ويحتوي هذا الخبز على نسبةٍ عالية من الألياف غير الذائبة التي تُساعد على تقليل الشهيّة، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، عند مُقارنته بالخبز المصنوع من الطحين الأبيض فقط.
يُمكنك قراءة مقال الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر للاطّلاع على الفرق بينهما من ناحية القيمة الغذائية.
وقد أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Plant Foods for Human Nutrition volume عام 2018، إلى أنّ الأشخاص الذين يتناولون خبز القمح الكامل لمُدّة 12 أسبوعاً قلّت لديهم الدهون الحشوية (بالإنجليزية: Visceral fat)؛ أو ما يُعرف بدهون البطن بمعدّل 4 سنتيمترات مربعة، بينما لم يُلاحظ هذا التأثير لدى الأشخاص الذين تناولوا خبز القمح الأبيض؛ لذلك فإنّ تناول خبز القمح الكامل قد يُساهم في تقليل الدهون الحشوية، وكذلك قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسمنة؛ كونه يزيد من الشعور بالشبع.
ولمعرفة المزيد عن فوائد الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل للرجيم يمكن قراءة مقال فوائد الخبز الأسمر للرجيم.
فوائد خبز النخالة للرجيم
وهو الخبز الذي يتكوّن في مُعظمه من نخالة القمح، وتجدر الإشارة إلى أنّ نخالة القمح تُعدُّ من أهم مصادر الألياف التي تُستخدم لزيادة محتوى الأطعمة المُصنعة من الألياف، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety عام 2015، أنّ نخالة القمح تعدُّ غنيّة بالمُغذيات، ولها العديد من الفوائد للجسم، مما يؤدي لتفضيل منتجات نخالة القمح على المنتجات المصنعة من القمح المكرر.
كما أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Indian Journal of Science and Technology عام 2010، إلى أنّ نخالة القمح تساعد على التحكم بالوزن، حيثُ يُمكن تناول الأطعمة الغنيّة بها بدلاً من الأطعمة العالية بالدهون والسعرات الحرارية، كما أنّ إضافة الألياف للحمية الغذائية يساهم في تحفيز الشعور بالشبع، ممّا يُقلّل من الإفراط في تناول الطعام، وبالإضافة إلى ذلك، فإنّ تناول الأطعمة الغنيّة بالألياف يزيد من حرق السعرات الحراريّة؛ وذلك لأنّها تتطلّب طاقةً أكبر لهضمها في الجسم.
ولمعرفة المزيد عن فوائد وأضرار خبز النخالة يمكن الاطلاع على مقال فوائد_خبز_النخالة_وأضراره.
