books borek with minced meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Potato puree with minced meat
# Potato casserole with minced meat
# Zucchini tray with minced meat
# Artichoke stuffed with minced meat
# Molokhia with minced meat
# Soft tortillas with minced meat
# Tortilla tray with minced meat
# Moussaka with minced meat
# Eggplant moussaka with minced meat
# Potatoes stuffed with minced meat
# Moussaka with minced meat and bechamel
# Mombar with minced meat
# Mashed potatoes with minced meat
# Preparation of moussaka with minced meat
# Minced meat dishes
# The method of artichoke with minced meat
# Goulash with minced meat
# Potato with minced meat method
# Spaghetti with minced meat
# Artichoke with minced meat and bechamel
View more
Source: mawdoo3.com
البوريك باللحم المفروم (Info)
| مدَة التحضير | أربع عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الطحين.
- كوب من الحليب.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
مكونات الحشو:
- خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل والملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والشطة المجروشة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- القليل من زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- وضع الملح والطحين في وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب العجين ثمَّ شغليله لعدة ثوانٍ لتختلط المكونات معاً.
- إضافة كلٍ من: البيض، الخل والحليب، وتشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة إلى أن يتم تكوين العجينة وإنفصالها عن حواف الوعاء ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق.
- وضع العجينة في طبق مرشوش بكمية قليلة من الطحين وتغليفها بقطعة من ورق النايلون ثمَّ تركها ترتاح لمدة ستين دقيقة تقريباً.
- تثبيت صانعة المعكرونة على جهاز الخلاّط ثمَّ أخذ قطعة من العجينة ورش القليل من الطحين عليها ثمَّ وضعها في صانعة المعكرونة لتصبح على شكل مستطيل رقيق.
- وضع ملعقة كبيرة من الحشو باستعمال ملعقة على حافة الطويلة للمستطيل مع ترك مسافة صغيرة جداً من دون حشو ثمَّ ثني طرف المستطيل الثاني على الحشو والضغط عليه بخفة لتلصق العجينة على الحشو جيداً.
- تقطيع حول الحشو باستعمال قطاعة بسكوت مستديرة من أجل الحصول على قطع بوريك على شكل نصف دائرة محشوة ثمّ الضغط باستعمال الشوكة على حواف قطع البوريك من أجل إلتصاق العجينة جيداً.
- وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ثمَّ وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
- وضع عدة قطع من البوريك في المقلاة وقليها لعدة دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها ساخنة.
تحضير الحشو:
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ثمَّ وضعه على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة اللحمة وتقليبها باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون البني وتصبح جافة تماماً من الماء.
- إضافة كلٍ من: البصل، الثوم، الملح، البهار، الفلفل والشطة وتقليب اللحمة مع البصل إلى أن يصبح البصل ليناً ويتم نضج اللحم تماماً.
- ترك اللحمة إلى أن تصبح باردة ثمّ إضافة البقدونس وتقليبها.
