| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صلصة الفول:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
- كوب من الفول المدمس المصفى.
- بصلة من النوع الأحمر متوسطة مفرومة خشنًا.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة المدخنة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المحمص المفروم.
- حبة من البندورة المفرومة خشنًا.
- عصير ليمونتين من النوع الأخضر.
- الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الحارة.
مكوّنات صلصة بيكو دي جايو مع الأفوكادو:
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ثلاث حبات من البندورة منزوعة اللب ومفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- حبتان من فلفل الهاليبينو المفروم.
- حبتان من الأفوكادو مقسمتان إلى قسمين ومنزوعتا البذور ومقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون أخضر.
للتقديم:
- أربعة أرغفة من تورتيا الذرة الصفراء.
- ثلاثة أرباع من الكريمة الحامضة.
- بصلتان مفرومتان من النوع الأخضر.
- ربع كوب من مخلل هاليبينو.
- القليل الكزبرة الطازجة.
طريقة التحضير
تحضير صلصة الفول:
- استخدام الشوكة لهرس نصف كمية الفول وإضافة الشطة، وزيت الزيتون، والبصل، والبابريكا، والكمون، والبندورة، وعصير الليمون، والصلصة الحارة إليه ، والتتبيل بالملح، والفلفل الأسود وخلط المكوّنات جيدًا.
تحضير صلصة البيكو دي جايو:
- وضع البصل، والبندورة، والكزبرة، والهالبينو، والأفوكادو، وعصير الليمون، والملح في وعاء وخلط المكوّنات جيدًا.
التقديم:
- وضع التورتيا في وعاء، وملعقتين كبيرتين من صلصة الفول، وصلصة البيكو دي جايو، وشرائح الهالبينو، والكريمة الحامضة، والبصل الأخضر، والكزبرة وتقديم الطبق فورًا.
Source: mawdoo3.com