books baalbaki kiosk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare kiosk baalbaki # How do I cook the kiosk? # Dr. Rouhi Baalbaki # Salim Baalbaki # Samir Baalbaki # Mounir Baalbaki # Mounir Baalbaki Ramzi Mounir Baalbaki # Encyclopedia of the resource Munir Baalbaki # The language crowd Ramzi Baalbaki # Dictionary supplier Mounir Baalbaki # Mohammed Baalbaki # Laila Baalbaki # Baalbaki 1986 # Baalbaki dictionary # Baalbaki supplier # Qusta bin Luqa Baalbaki # Introducing Mounir Baalbaki # The Hunchback of Notre Dame Baalbaki # The modern resource of Munir Baalbaki # Supplier 2000 Mounir Baalbaki

الكشك البعلبكي (Info)

المكوّنات

كيلوغرام من البرغل الأبيض الخشن.
عشرة كيلوغرامات من اللبن.
رشة من الملح.

طريقة التحضير

نمزج البرغل مع خمسة كيلوغرامات من اللبن في وعاء، ونترك المزيج منقوعاً لمدة يومين.
نضيف الملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
نضيف باقي كمية اللبن إلى المزيج، ثمّ نضيف مقدار من الملح من جديد، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
نترك الخليط منقوعاً لمدة يومين إضافيين.
نعبئ المزيج في أكياس مصنوعة من القماش قابلة للتصريف مع الحرص على غسلها مسبقاً.
نصفّي المزيج في الأكياس، ونتركه طوال ليلة كاملة.
نضع الأكياس في مصفاة كبيرة، ونضغط عليها بوساطة وزن ثقيل حتى يتصفى المزيج جيداً.
نفرد شرشف أو غطاء من النايلون على مساحة واسعة من الأرض، ويفضل أن يكون على شرفة المنزل، ثمّ نفرد المزيج عليها بحيث يكون تحت أشعة الشمس مباشرة حتى يجف تماماً.
نترك المزيج لمدة خمسة أيام مع مراعاة تقليبه مرتين خلال النهار حتى يجف من الجهتين ويصبح البرغل جافاً.
نطحن المزيج ناعماً في المطحنة المخصصة لذلك، ثمّ نفرد المزيج مرة أخيرة تحت أشعة الشمس.
نعبئ المزيج في برطمان جاف في اليوم التالي، ونغلقه بإحكام، ونحفظه في الثلاجة أو يمكننا حفظه خارجها في مكان معتدل الحرارة.

Source: mawdoo3.com