هو نوع من أنواع الأطباق الجانبيّة التي يمكن تقديمها على المائدة الجزائريّة، إليكم المكوّنات وطريقة التحضير.
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الحمصّ الحب المسلوق.
- ست بيضات.
- ست حبات من مكعبات الجبنة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسمر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ستة أكواب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- نضع البيضات ومكعّبات الجبنة معاً في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيّداً.
- نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ونخلط مرّةً أخرى حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الماء والحمص الحب المسلوق في وعاء كبير ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضعهم في الخلاّط حتى يتجانسوا معاً ويسحق الحمص، ثمّ نضيف إليهم الملح، والكمّون، والفلفل الأسمر.
- نضيف الخليط الأوّل (خليط الجبنة والبيض) إلى الخليط الثاني (خليط الماء والحمّص)، ونخلط جيدّاً ثم نضع الخليط كاملاً في صينية وندخلها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة على الأقلّ.
- نقدّم الطبق دافئاً، ويمكن تقديمه مع الشطّة.
Source: mawdoo3.com