كتب كيفية عمل حلاوة السميد

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل حلاوة في السميد # عمل حلاوة السميد # حلاوة الجبن بالسميد # حلاوة السميد بالجبن # حلاوة السميد بالتمر # حلاوة السميد بالبهارات # حلاوة الجبن السورية بالسميد # حلاوة السميد باللوز # حلاوة السميد الهندية # إعداد حلاوة السميد # حلاوة السميد بالزعفران # حلاوة السميد سد الحنك # طريقة حلاوة السميد # حلاوة السميد بالمكسرات # طريقة تحضير حلاوة السميد # حلاوة السميد مع الجبنة النابلسية # حلاوة السميد بالصنوبر # حلاوة السميد بجبنة القشقوان # كيفية عمل حلاوة الحليب # كيفية عمل حلاوة الجزر

عرض المزيد

كيفية عمل حلاوة السميد (معلومة)

حلاوة السميد

يعدّ السميد أحد منتوجات القمح المستخدمة في صنع العجين بشكلٍ رئيسيّ، كما يدخل في صنع الحلويات وبعض الأطعمة الأخرى، مثل: ليالي لبنان، وكرات الشوكولاتة، ومعمول السميد والبسبوسة، ويحتوي السميد على السعرات الحرارية، والكربوهيدرات والبروتينات، الأمر الذي يتطلّب من متبّعي الحميات الغذائية الانتباه قبل إدخاله في حلوياتهم، وللسميد نوعان، هما: الناعم، والخشن، ومن أنواع الحلويات التي يدخل في إعدادها هي حلاوة السميد التي سنذكر في هذا المقال عدّة طرق لإعدادها.

حلاوة السميد بالفستق الحلبي

المكوّنات:

كوب من السميد الناعم.
كوب من السكر.
ربع كوب من الزبدة.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
مجروش الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير:

نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
نُضيف السميد لها، ثمّ نحرّك بشكلٍ مستمر حتّى يتغيّر لون السميد.
نخفّض النار، ثمّ نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتّى يتشرّب السميد الماء ويصبح المزيج سميكاً.
نُضيف السكر، ونحرّك جيداً حتّى اشتداد المزيج مرّةً أخرى، ثمّ ننتظر حتّى يغلي.
نُضيف الهال، ونخلط مجدداً.
نسكب المزيج في صينية مناسبة، ثمّ نغطّيها بورق من النايلون ونُدخلها إلى الثلاجة مدّة ثلاث ساعاتٍ كحدٍ أدنى.
نقطع حلاوة السميد ونزيّن وجهها بالفستق الحلبي.

حلاوة السميد بالجبن

المكوّنات:

مئة وخمسون غراماً من الجبن العكّاوي المقطع والمنقوع في الماء البارد مدّة اثنتيّ عشرة ساعة (ليلة كاملة).
كوب من السميد الناعم.
كوب من القطر الجاهز.
نصف كوب من اللوز المحمّر، والصنوبر المحمّر.
كمية من زهر الليمون.
ربع كوب من السمن.

طريقة التحضير:

نسخن السمن في قدرٍ عميقٍ على نارٍ هادئة، ثمّ نحمّص السميد.
نُضيف القطر إلى السميد بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار في التحريك الجيد حتّى تمتزج المكوّنات جيداً، يمكن إضافة المزيد من القطر عند الحاجة لذلك.
نضع الجبن العكاوي في طبق التقديم الزجاجيّ، ثمّ نسكب فوقه مزيج السميد والقطر الساخن جداً.
نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نزيّنه بالصنوبر واللوز وزهر الليمون.