كتب فتة كبد الدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فتة الدجاج اللبنانية
# فتة الدجاج بالطريقة السورية
# فتة الدجاج والحمص
# فتة الدجاج بالطحينية والحمص
# فتة الدجاج السورية
# كيفية تحضير فتة الدجاج
# فتة الدجاج باللبن الرائب
# فتة شاورما الدجاج
# إعداد فتة شاورما الدجاج
# عمل فتة شاورما الدجاج
# فتة لبن بالدجاج
# عمل فتة الدجاج السورية
# فتة باذنجان بالدجاج
# فتة الدجاج مع الأرز
# طريقة عمل فتة الدجاج
# فتة الدجاج بالزبادي
# فتة الأرز والدجاج
# عمل فتة الدجاج بالزبادي
# فتة الكبد والكلاوي
# فتة بالكبد والقوانص والقلوب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فتة كبد الدجاج (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي ل | 5 أشخاص |
المكونات
مكونات صلصة الطحينة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا الحارة.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فصّان مهروسان من الثوم.
- رشة من الكمون.
مكونات كبد الدجاج:
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من خل الكرز.
- عودان من الزعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- كوب من كبد الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون أخضر.
مكونات الخبز المقرمش:
- رغيفان من الخبز العربي.
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
- ملح -حسب الرغبة-.
للتقديم:
- نصف كوب من البازيلاء المسلوقة مع المرق.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
- فلفل أحمر حلبي.
- القليل من زيت الزيتون.
- خيوط فلفل حار.
طريقة التحضير
تحضير الخبز المقرمش:
- وضع زيت الزيتون على رغيف الخبز، ودهنه جيدًا، ورشه بالملح من جميع الجوانب، وخبزه في فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية لعدذة دقائق حتى يصبح باللون الذهبي.
تحضير صلصة الطحينة:
- خلط الطحينة واللبن الزبادي معًا، وإضافة الثوم وعصير الليمون وصلصة السريراتشان والتتبيل بالكمون والملح.
تحضير كبد الدجاج:
- تتبيل الحليب الملح، ونقع الكبدة فيه، ثم إضافة إليها الزعتر وحفظها في الثلاجة مدّة ساعة، ثم تحميرها في الزيت مدة أربع دقائق، وإضافة الكزبرة والثوم، والطهي لمدة دقيقة واحدة، ثم إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
- إضافة الخل وعصير الليمون غلى المكونات، ثم رفعها عن النار.
التطبيق:
- وضع الخبز المحمص في قاع وعاء التقديم، وإضافة إليه البازيلاء ثم كبد الدجاج المحمر، وتغطيتها بصلصة الطحينية، ورشها بالفلفل الأحمر الحلبي، ثم إضافة إليها زيت الزيتون وخيوط الفلفل الحار، وتزيينها بالصنوبر.
