كتب preparing roasted lamb leg
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فخذ الخروف المشوي بالأعشاب
# فخذ الخروف المشوي مع الخضار
# فخذ الخروف المشوي مع التتبيلة
# تتبيلة فخذ الخروف المشوي
# إعداد حشوة فخذ الخروف
# فخد الخروف المشوي
# فخذ الخروف المحمر مع الفريكة
# مخ الخروف المشوي
# لحم الخروف المشوي بالعسل
# بيض الخروف المشوي
# إعداد قص الخروف المحشو
# إعداد الثوم المشوي
# فخذ الخروف بالأعشاب
# فخذ الخروف مع الفريكة والأرز
# طريقة طبخ فخذ الخروف
# طهو فخذة الخروف
# فخذ الخروف مع البطاطا
# فخذ الخروف المتبل
# فخذ الخروف مع الخضار في الفرن
# فخذ الخروف المحشي بالفريكة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد فخذ الخروف المشوي (معلومة)
المكونات
- فخذ خروف يزن حوالي ثلاثة كيلوغرامات.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الروزماري الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- بقدونس المفروم.
- كوبان من البصل المفروم.
- كوب من عصير العنب.
- ملعقة كبيرة من خل العنب الطبيعي.
- كوبان من الماء الساخن.
- مكعّب واحد من مكعبات نكهة مرق الدجاج، وهو مكوّن اختياري يمكنك إذابته في كوبين من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- شغّل الفرن على درجة حرارة 200 سيليزيّة قبل البدء بالتحضير حتى يكون ساخناً عند وضع فخذ الخروف فيه.
- افرم أوراق الروزماري الطازجة فرماً خشناً، واهرس فصوص الثوم جيداً.
- ضع فخذ الخروف في صينيّة الفرن بحجم مناسب، افرك بيديك الثوم المهروس وأوراق الروزماري المفرومة على فخذ الخروف، وتأكّد من تغطية فخذ الخروف بالكامل ومن جميع الاتجاهات.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى فخذ الخروف، وحاول توزيعه بشكلٍ متساوٍ عليه لضمان تجانس الطعم.
- أدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً واتركها لمدّة ثلاثين دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن وغطّها بورق القصدير ثمّ أعدها إلى الفرن.
- قلل درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة سيليزية، واترك فخذ الخروف فيه لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى تنضج.
- أخرج الصينيّة من الفرن، وضع فخذ الخروف في طبق التقديم، ولكن اتركها لترتاح مدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة قبل تقديمها.
- قطّع البصل إلى مكعّبات متوسطة الحجم وافرم البقدونس فرماً خشناً.
- أضف مكعّبات البصل والبقدونس المفروم إلى نفس الصينيّة التي طهوت فخذ الخروف بها، واخلطها مع العُصارة المتشكّلة في قاع الصينية.
- ضع الصينيّة على أحد عيون الغاز على نار عالية، وأضف كوبين من الماء الساخن، وكوباً من عصير العنب وملعقة كبيرة من الخل.
- حرّك المكونات باستخدام ملعقةٍ خشبيّة بشكل جيّد حتى يتبخر بعض الماء وتزداد كثافة قوام المزيج.
- أبعد الصينيّة عن النار، وصفّ المكونات باستخدام مصفاة (غربال) بفتحات صغيرة، واحتفظ بالصوص المتكوّن في وعاء أو إبريق صغير.
- اسكب الصوص فوق فخذ الخروف مباشرةً عند التقديم وهو ساخن.
