كتب فخذ الخروف المحشي بالفريكة

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الخروف المحشي بالفريكة # الدجاج المشوي والمحشي بالفريكة # الدجاج المحشي بالفريكة # طريقة الدجاج المحشي بالفريكة # الدجاج المحشي العراقي بالفريكة # إعداد البط المحشي بالفريكة # السمان المحشي بالفريكة # كوسا محشي بالفريكة # محشي الكوسا بالفريكة # حمام محشي بالفريكة # فخذ الخروف مع الفريكة والأرز # فخذ الخروف المحمر مع الفريكة # البط المحشو بالفريكة # طريقة حشو الحمام بالفريكة # حشوة الحمام بالفريكة # طريقة حشو الدجاج بالفريكة # فخد الخروف مع الفريكة # فخدة الخروف محمرة مع الفريكة # ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة # زغاليل بالفريكة

عرض المزيد

فخذ الخروف المحشي بالفريكة (معلومة)

مدة التحضير	عشرون دقيقة
مدة الطهي	ساعتان
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

المكوِّنات

قطعة من فخذ الخروف.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثلاثة أكواب من الفريكة.
نصف كوب من اللوز المقلي.
أربعة أكواب من الماء أو المرق.

طريقة التَّحضير

شق طرف الفخذ الأكبر شقاً كبيراً والتخلص من العظم الموجود داخله (إذا كان ممكناً).
وضع كلٍ من: البهار، البابريكا، الهيل، الفلفل، الملح والكركم في طبق صغير وتقليبها جيداً.
توزيع نصف كمية البهارات على الفخذ من الداخل والخارج مع دعكها بخفة.
غسل الفريكة جيداً، ونقعها في ماء دافئ لمدة عشر دقائق.
وضع زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيَّاً غامقاً.
تصفية الفريكة من الماء، وإضافتها إلى البصل، وتقليبها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتشرب الفريكة بطعم البصل والزيت.
إضافة الكمية المتبقية من البهارات والمرق إلى الفريكة، وطهيها على نار متوسطة الحرارة لعدة دقائق، ثم تغطية القدر وتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتشرب المرق تماماً.
وضع نصف كمية الفريكة في وعاء عميق وإضافة ربع كوب من اللوز.
وضع قطعة من ورق الألمنيوم في صينية فرن مناسبة لحجم الفخذ، ووضع الفخذ في الصينية، ثم وضع خليط الفريكة واللوز داخل الفخذ ليمتلئ جيداً.
لف الفخذ بخيط مقاوم للحرارة، وتغليفه بقطعة من ورق الألمنيوم، وطهيه في الفرن لمدة ساعتين تقريباً.

تقديم الطبق: