books كيكة الكريب
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Crepe and pancake
# Crepe Commission
# sour crepe
# salty crepe
# Crepe preparation
# How to prepare the crepe
# Making crepe with chicken
# How to make sour crepe
# Chicken savory crepe
# How to make crepe filling
# Mexican crepe filling
# How to make crepe
# Crepe method without eggs
# Crepe with mango sauce
# salty crepe method
# French Crepe
# Crepe rolls covered with bechamel
# homemade crepe
# How to make sweet crepe
# caramelized crepe
View more
Source: mawdoo3.com
كيكة الكريب (Info)
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
- عشرة غراماتٍ من السكر.
- رشة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ثلاثمئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب.
- مىة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين متعدد الاستخدامات.
مكوّنات الحشو:
- أربع حبّاتٍ من الرمّان.
- ربع كوبٍ من السكر البودرة.
- كوبان من كريمة الخفق.
طريقة التّحضير
- وضع كلٍ من: الطحين، الزبدة، الملح، البيض، السكر والحليب في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً حتّى تجانس المكوّنات وتكوين عجينة سائلة.
- وضع العجينة في الثلاّجة لمدّة أقلها ثلاثين دقيقة لترتاح.
- إخراج العجينة من الثلاّجة وتسخين مقلاة واسعة غير لاصقة على النار.
- أخذ مقدار مغرفة صغيرة من العجين ووضعه في المقلاة الساخنة ولف المقلاة في كل الاتجاهات حتّى توزيع العجين على كامل قاع المقلاة ثمّ تركه على النار حتّى يكسب الكريب اللون الذهبي ثمّ قلبه على الجهة الأخرى وتركه لعدّة ثواني.
- رفع الكريب من المقلاة ووضعه في طبق واسع وتكرار نفس العملية مع باقي كمية العجين مع وضع ورقة زبدة بين القطعة والأخرى حتّى لا تلتصق الطبقات مع بعضها البعض.
تجهيز الحشو:
- وضع الكريمة في وعاء وخفقها جيداً حتّى تصبح هشة.
- إضافة السكر الناعم البودرة إلى الكريمة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتّى تكوين كريمة شانتي.
- وضع طبقة من الكريب في طبق التقديم ثمّ وضع القليل من كريم شانتي عليها ثمّ وضع الطبقة الثانية ووضع عليها القليل من كريم الشانتي وتكملة الكيكة بنفس الطريقة حتّى انتهاء طبقات الكريب.
- رص شرائح الرمان فوق كيكة الكريب مع ضخ كريمة الخفق فوق حواف الكيكة وتزيينها بالرمان.
- تقطيع كيكة الكريب وتقديمها مباشرة.
