books عمل عجينة الكروسان
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make croissant dough
# croissant dough method
# How to roll croissant dough
# Croissant dough ingredients
# Croissant dough with starch
# Croissant dough method
# How to prepare croissant dough
# Croissant dough
# How do I make dough?
# Making noodle dough at home
# Making Bakhmri dough
# Making Lokmat Al Qadi dough
# Making meat dough with dough
# Making Qatayef dough at home
# Making soft kunafa dough
# Making a Maamoul dough
# Making sambousek dough
# Making manakish dough
# Making Quzi Al Sham dough
# Making crepe dough
View more
Source: mawdoo3.com
عمل عجينة الكروسان (Info)
المكونات
- كأسان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كأس حليب سائل وبارد.
- زبدة مقطعة لمربعات صغيرة 250 جرام.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- للحشوات:
- جبنة مبشورة.
- شكولاتة قطع سادة.
- زعتر.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض باستثناء الزيت والزبدة في وعاء عميق، ثم اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية مع بعض الليونة بالقوام.
- ادهني وعاء آخر بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي العجينة بعد تكويرها جيداً، مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها حتى يتضاعف حجمها، وتحتاج لمدة ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة المكان الموجودة فيه.
- رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف وجافن ثم مديها قليلاً، وبعدها ضعي قطع الزبدة وافرديها بشكل جيد على كامل العجينة.
- أغلقي العجينة من الأطراف واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- أعيدي فرد العجينة ووضع قطع الزبدة مرة أخرى، ثم تركها لترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- أفردي العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح متوسطة السمك، ثم قطعي العجينة بواسطة السكين على شكل مثلثات.
