books عمل اللحم بالعجين

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Making sugar paste # Making kunafa dough # Make a ten-minute dough # Making pizza dough # The work of the Algelash dough # Making soft kunafa dough # Making Lokmat Al Qadi dough # Making dumpling dough # Making crepe dough # Making Quzi Al Sham dough # Making the soft Nabulsi kunafa dough # Making noodle dough at home # Make the five-minute dough # Making meat with Iraqi dough # Spinach pastry making # Making baklava dough # Making Qatayef dough at home # Making sugar paste with ghee # Making manakish dough # Making meat dough with dough

عمل اللحم بالعجين (Info)

مكونات العجينة:

مكونات الحشوة:

نقوم بنخل الطحين ثم نضيف له الخميرة والملح ونقلبه جيدًا.
نضيف الماء الدافئ للعجينة ونعجنها حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نتركها جانبًا لتتخمر وترتاح.
نغسل الطماطم والفليفلة الحمراء ونفرمها فرمًا ناعمًا ثم نضعها في وعاء.
نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا جدًّا ونضيفه للطماطم والفليفلة.
نضع اللحمة المفرومة في وعاء جانبي ونضيف لها الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبهار والبابريكا ونتبلها، ثم نضيف البصل والطماطم والفليفلة المفرومين.
نضيف الصنوبر للحمة ونخلطها مع المكونات جيدًا.
نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
نقطع العجين لكرات ونفردها بمرق العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل أقراص دائرية ونضع الحشوة فوقها.
نضع قليل من الزيت في صينية الفرن ثم نضع أقراص اللحمة فيها وندخلها في الفرن حوالي 20 دقيقة حتى تتتحمر.
بعد ذلك نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.

لتسهيل فرد العجين نرش سطح الطاولة بالطحين قبل فردها.
لتجنب التصاق الفطائر ببعضها عند الخَبز نترك مسافة بينها، ونتركها بضع دقائق لترتاح.
إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط .
لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

Source: mawdoo3.com