books عمل الخليع

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The modus operandi of the Moroccan rake # the younger rake # How to make a rake # Rake preparation method # How to cook rake # rake eater # The Rake and the Lovers..and other stories # Rake's notice # Muhammed Rabie Al Khalee # casserole khlei # How to prepare Moroccan khlee # How to prepare the Moroccan khlei # Muhammad Yassin Al-Khelai # Al-Hussein bin Al-Dahik, the libertine poet # Diwan Al-Khali Al-Shami # Lakhli' Bani Frasin # Between the caliphs and the caliphs # Pornographic magazines # lewd pictures # porn novels

عمل الخليع (Info)

كيلوغرام من لحم البقر أو الجمل الخالي من الشحوم، والمقطع إلى شرائح.
ربع كيلوغرام من الشحم.
كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الخل.
كمية وفيرة من الملح.
كمية من كلٍ من: بودرة الثوم، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل، والكركم، وملون غذائي.
القليل من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو، والكمون.
كمية كافية من الماء لسلق الخليع.

خلط البهارات والمنكهات كلها مع القليل من زيت الزيتون.
تتبيل شرائح اللحم بالبهارات جيداً، وتركها لمدَّة ليلةٍ كاملة حتى اليوم التالي حتى تتشرب النكهة بشكلٍ جيّد.
وضع شرائح اللحم تحت أشعة الشمس حتى تجفَّ بالكامل لمدَّة أسبوع تقريباً.
أخذ شرائح اللحم وتتبيلها مجدداً بالكزبرة المطحونة، والكمون، وزيت الزيتون.
قلي الخليع قليلاً، ثمَّ إضافة كمية كبيرة من الماء وطبخه فوق نار هادئة، والتحريك من وقتٍ لآخر كي لا يحترق اللحم أو يتبخر الماء؛ لأنَّ فترة نضجه طويلة.
إضافة الشحم إلى الخليع بعدَ طحنه في فرامة اللحم.
ترك الخلط حتى ينضج، ويتبخر الماء منه.
رفع الخليع عن النار حتى يبرد، والاحتفاظ فيه بزجاجاتٍ محكمة الإغلاق.

Source: mawdoo3.com

(4)