books طريقة عمل المقبلات

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Shami appetizers # How to make a problem appetizer # How to make carrot appetizers # Methods of making Moroccan appetizers # How to make eggplant and potato appetizer # How to make appetizers in Iraqi restaurants # Ways to make appetizers and salads # How to make appetizers in Ramadan # How to make pasta appetizer # How to make potato appetizer # How to make appetizers with fish # How to make hot appetizers # How to make chicken kaboli # How to make Iraqi appetizers # How to make Indian appetizers # How to make eggplant appetizer # How to make an appetizer with mayonnaise # How to make quick appetizers # How to make delicious appetizers # How to make pomegranate appetizer

طريقة عمل المقبلات (Info)

المقبلات

المقبلات أو ما يُسمى بالطبق الفاتح للشهيّة، هو الطّبق الأول الذي يُقدّم في سلسة وجبة الطّعام في المطاعم المتكوّنة من ثلاثة أطباق، وتتميّز المقبلات بخفتها ومساعدتها على فتح شهيّة المرء المُقبل على تناول الطّعام.

المقبلات العربيّة تُسمّى بالمازة وفي أغلب الأحيان تتكوّن من الأطباق الشعبيّة المنتشرة في كافة المطاعم الشعبيّة والراقيّة، مثل؛ الحمّص، واليالنجي، والتبولة، والبابا غنّوج، أمّا المقبلات الأوروبيّة تتميّز بتنوعٍ أكبر من المقبلات العربيّة.

البروتشيتا على الطريقة الإيطالية

المكونات

كيلوان من البندورة الصغيرة المائلة للون الأخضر قليلاً.
ثلثا الكوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
رغيفان من خبز الباغيت الفرنسي.
فصان من الثوم المقشّر والمقطّع من المنتصف.
حبّة واحدة من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
كوبان من أوراق الريحان الطازجة.

طريقة التحضير

أشعلي مشواة الفرن، ثمّ اخلطي البندورة، والزيت، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
قطعي الباغيت إلى قطعٍ متساوية بالحجم، ثمّ اشويها لمدّةٍ تتراوح ما بين الدقيقة والدقيقتين لا أكثر، أو إلى أن يصبح لون الباغيت ذهبياً.
أخرجي الباغيت من الفرن وافركيه بالثوم وهو لا يزال ساخناً.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط البندورة فوق كل قطعة من الباغيت، ثمّ ضعي كميّة من البصل وأوراق الريحان، وقدّمي البروتشيتا.

كرات النقانق والجبن

المكونات

كوب وربع من الطحين الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر.
كوبان من جبنة الشيدر المبشور.
مئتا غرام من النقانق الإيطالية.
حبّة صغيرة من البصل المبشور برشاً خشناً.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويّة، ثمّ اخلطي الطّحين، والباكينغ باودر، والملح، والفلفل الأسود والحار.
أضيفي الجبن إلى الخليط، وحرّكيه حتى يتوزّع بالتساوي في الخليط.
أضيفي البصل، والنقانق، والزبدة واعجني المكونات إلى أن تحصلي على عجينةٍ طريّة وقابلة للتشكيل.
شكّلي كُراتٍ بحجم حبّة الجوز ثمّ ضعيها فوق صينية مغلّفة بورق الزبدة.
اخبزي كُرات النقانق لمدّةٍ تتراوح ا بين العشرين والخمس عشرين دقيقة، أو إلى أن تتحمّر الكُرات وتكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثمّ قدّميها ساخنة.