books how to make shami appetizers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Shami appetizers # How to make Shami food # The way the Shami plate works # How to make Shami falafel # Shami kofta method # How to make Shami pies # How to make Shami chili # How to make Shami Qatayef # The way the Shami buoy works # How to make Shami pastries # The way the Shami tiger works # The way to make the Shami falafel # How to make the Shami buoy # Shami falafel method # Stuffed zucchini on the Shami way # Shami plate method # Shami buoy method # Grilled chicken on the Shami way # Shami preparation method # How to prepare Shami sweets

طريقة عمل مقبلات شامية (Info)

المقبلات الشامية

تعد المأكولات الشامية السوريّة من الأطباق العربية الغنية جداً بأصنافها؛ إذ تختلف الأطباق المطهوة من منطقة إلى أخرى، بحيث تمتاز بالرائحة الزكية، والنكهة اللاذعة الشهية، وسهولة تحضيرها، وكثرة أصنافها، كما يشتهر المطبخ الشامي بتحضير الكثير من أنواع الحلويات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل مقبلات شامية.

بابا غنوج شامي

المكوّنات:

حبتان كبيرتان من الباذنجان.
فليفلة خضراء مفرومة فرماً خشناً.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة.
ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض، ودبس الرمّان.
نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
زيت زيتون.
ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نشوي الباذنجان على النار، ثمّ نقشّره ونستخرج لبّه.
نصفّي اللبّ في المصفاة، ثمّ نهرسه.
نضيف الثوم، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والفليفلة ونخلط المكوّنات جيّداً مع هرسها باستعمال الشوكة.
نرش الفلفل الأسود، والملح، ودبس الرمان، وعصير الليمون الحامض، ونخلط من جديد.

التبولة الشامية

المكوّنات:

ثلاث حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
ملح طعام.
ضمتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
خيارة وبصلة مفرومتان فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من البرغل.
نصف رأس من الخس المفروم فرماً ناعماً، وهذا المكون اختياري.
ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

ننقع البرغل قبل فرم الخضار لمدة نصف ساعة، ثمّ نصفيه من الماء جيداً.
نخلط البقدونس في وعاء آخر مع الطماطم، والنعناع، والخس، والبصل، والخيار، ثمّ نضيف البرغل.
نتبل المكوّنات بالملح، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون ونخلطها جيّداً لكي تتشرّب الصلصة.
نضع أوراق الخسّ في قاع صحن التقديم، ونسكب فوقها التبولة، وبعدها نزيّنها بشرائح الليمون.

ملاحظة: يجب غسل جميع مكوّنات التبولة جيداً بالماء.