books دجاج المسالا

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# indian chicken masala recipe # Indian masala method # Chicken tikka masala recipe # Indian chicken tikka masala # How to prepare chicken masala # Tikka Masala # making tikka masala # Edam shrimp masala # Masala spice ingredients # Masala spices and ingredients # garam masala spices # How to make egg masala # boiled eggs masala # scrambled eggs masala # Easy garam masala spices # Tandoori masala spices # Indian gram masala spices # How to cook tikka masala # How to make chicken masala # Chicken Masala Biryani

دجاج المسالا (Info)

مدّة التحضير	15 دقيقة
مدّة الطهي	60 دقيقة
تكفي لـ	4 أشخاص

المكوّنات

كيلوغرام من قطع الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
حبتان كبيرتان من البصل، مفروم خشن.
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع مكعبات صغيرة.
حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع مكعبات صغيرة.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
ثلاث حبات من الطماطم، مقشر ومفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: حبوب الخردل، والكمون الصحيح، والكزبرة الصحيحة، والكركم، والملح.
عودان من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من الكاري.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف.
كوبان من مرق الدجاج.
كزبرة مفرومة للتقديم.

طريقة التحضير

نثر قليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
وضع الزيت في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
إضافة قطع الدجاج وتقليبها على الجهتين لعدة دقائق لتصبح ذهبية اللون وتجف تماماً، ثمّ يتم إخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في طبق جانبي.
إضافة الزنجبيل، والثوم والبصل، وتقليبها إلى أن يلين البصل.
إضافة الفلفل الأخضر، والأحمر والفلفل الحار، وتقليبها لتتصاعد رائحة الفلفل.
إضافة الطماطم، الخردل، الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل، وتقليب المكوّنات على نار قوية للتصاعد رائحة البهارات وتلين الخضروات.
إضافة حليب جوز الهند على المرق وتقليبه بالشوكة ليذوب.
إضافة الحليب على خليط الخضروات في القدر وتقليبه إلى أن يغلي، ثمّ وضع غطاء القدر وترك الخضروات تطهي لعدة دقائق لتتسبك الصلصة.
إضافة قطع الدجاج على الصلصة وإضافة نصف كمية الكزبرة، ووضع غطاء القدر وترك الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
سكب دجاج الماسالا في طبق تقديم عميق، ونثر بقية الكزبرة.
تقديمه مع الأرز المطهي أو الخبز العربي

Source: mawdoo3.com

Unavailable