كتب دجاج المسالا
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة دجاج المسالا الهندي
# طريقة المسالا الهندية
# طريقة دجاج تكا مسالا
# دجاج تكا مسالا الهندي
# طريقة تحضير دجاج مسالا
# التكا مسالا
# عمل التكا مسالا
# إيدام روبيان مسالا
# مكونات بهارات مسالا
# بهارات مسالا ومكوناتها
# بهارات غارام مسالا
# طريقة عمل بيض مسالا
# البيض المسلوق مسالا
# بيض مخفوق مسالا
# بهارات الجارام مسالا السهلة
# بهارات تندوري مسالا
# بهارات الغرام مسالا الهندية
# طريقة طبخ تكا مسالا
# طريقة عمل دجاج الماسالا
# برياني ماسالا الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دجاج المسالا (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام من قطع الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان كبيرتان من البصل، مفروم خشن.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع مكعبات صغيرة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم، مقشر ومفروم.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: حبوب الخردل، والكمون الصحيح، والكزبرة الصحيحة، والكركم، والملح.
- عودان من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف.
- كوبان من مرق الدجاج.
- كزبرة مفرومة للتقديم.
طريقة التحضير
- نثر قليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
- وضع الزيت في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- إضافة قطع الدجاج وتقليبها على الجهتين لعدة دقائق لتصبح ذهبية اللون وتجف تماماً، ثمّ يتم إخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في طبق جانبي.
- إضافة الزنجبيل، والثوم والبصل، وتقليبها إلى أن يلين البصل.
- إضافة الفلفل الأخضر، والأحمر والفلفل الحار، وتقليبها لتتصاعد رائحة الفلفل.
- إضافة الطماطم، الخردل، الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل، وتقليب المكوّنات على نار قوية للتصاعد رائحة البهارات وتلين الخضروات.
- إضافة حليب جوز الهند على المرق وتقليبه بالشوكة ليذوب.
- إضافة الحليب على خليط الخضروات في القدر وتقليبه إلى أن يغلي، ثمّ وضع غطاء القدر وترك الخضروات تطهي لعدة دقائق لتتسبك الصلصة.
- إضافة قطع الدجاج على الصلصة وإضافة نصف كمية الكزبرة، ووضع غطاء القدر وترك الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
- سكب دجاج الماسالا في طبق تقديم عميق، ونثر بقية الكزبرة.
- تقديمه مع الأرز المطهي أو الخبز العربي
