books المندي بلحم الخروف

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Mandi with lamb thighs # Meat shaqf with mandi rice # Mandi with meat # Mandi preparation # yemeni mandi # Al-Zarb Al-Mandi # How to make mandi rice # How to cook mandi at home # Chicken Mandi # Mandi in barrels # Mandi spice ingredients # Mandi method in the oven # Mandi work in the oven # Mandi work in a pressure cooker # Mandi as much as pressure # Yemeni Mandi method # Ordinary Mandi method # How to cook Saudi Mandi # Mandi method in pressure cooker # The way of the mandi in the tandoor

المندي بلحم الخروف (Info)

للتزيين:

للتدخين:

تحضير اللحم:

تحضير الأرز:

غسل الأرز جيداً، ونقعه في ماء بارد لمدّة ثلاثين دقيقة، وتصفيته من الماء.
شق حبات اللومي.
تسخين مرق اللحم أو الدجاج مع اللومي في قدر واسع إلى أن يغلي.
تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ودق الثوم جيداً.
تشويح البصل مع السمنة، والزيت وإضافة القليل من الملح، وباقي البهارات على نار هادئة.
إضافة الثوم وتقليبه لدقيقة ثمّ إضافة الأرز وتقليبه مع الخليط.
وضع المرق الساخن مع اللومي وتحريكه جيداً.

تحضير المندي:

تسخين الفرن إلى أعلى درجة حرارة مئوية لمدّة عشر دقائق ووضع قطع اللحم على شبك الفرن الدائري ورص القطع من بعضها.
وضع الشبك فوق قدر الأرز وتغطية اللحم بورق الخبيز جيداً ثمّ تغليفه مع قدر الأرز بورق الألومنيوم.
إدخاله إلى الفرن وتركه على حرارة عالية لمدّة ثلاثين دقيقة.
خفض الحرارة من عالية إلى متوسطة وترك القدر لمدّة ساعة ونصف تقريباً إلى أن ينضج اللحم تماماً.
إشعال قطعة الفحم ووضعها داخل قطعة من ورق الألومنيوم على شكل صحن عميق.
إخراج القدر وشبك اللحم من الفرن وكشف الغطاء ورفع الشبك.
وضع قطعة الفحم في منتصف سطح الأرز وصب الزيت النباتي فوقها.
إعادة الشبك فوق القدر وتغطيته مرة أخرى وتركه لمدّة عشر دقائق.

تقديم الطبق:

قلي الصنوبر، واللوز، والزبيب بالزيت النباتي.
كشف عن القدر ورفع الفحمة وتحريك الأرز بلطف باستخدام الشوكة.
فرد الأرز في طبق مناسب للتقديم وتوزيع قطع اللحم فوقه وتزيين الطبق بالصنوبر، واللوز، والزبيب.

Source: mawdoo3.com