books mandi in barrels
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Meat Mandi in a barrel
# Mandi preparation
# mandi rice
# yemeni mandi
# Al-Zarb Al-Mandi
# How to make mandi rice
# How to cook mandi at home
# Chicken Mandi
# Mandi with lamb thighs
# Mandi spice ingredients
# Mandi method in the oven
# Mandi work in the oven
# Mandi work in a pressure cooker
# Mandi as much as pressure
# Yemeni Mandi method
# Ordinary Mandi method
# How to cook Saudi Mandi
# Mandi method in pressure cooker
# The way of the mandi in the tandoor
# Mandi's work in the tandoor
View more
Source: mawdoo3.com
المندي بالبرميل (Info)
المكونات
- كيلو غرامان من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
- ملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات تتبيلة الأرز:
- أربعة أكواب من أرز البسمتي.
- ثلاثة قرون من الفلفل الحارّ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- لتر من الماء المغلي.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من زيت الذرة النباتي.
طريقة التحضير
- وضع الكركم، الهال المطحون، الملح، الزعفران ولبن الزبادي في وعاءٍ عميق، ثمّ تقليب المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى تختلط.
- وضع قطع اللحم في وعاء التتبيلة، ثمّ تقليبها جيداً حتّى تتغطى بها من جميع الجهات.
- وضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تحضير الأرز:
- غسل الأرز جيداً ونقعه لمدة عشرين دقيقة.
- وضع الزيت في قدرٍ عميق على نار متوسطة.
- إضافة البصل وتقليبه مع الزيت حتّى يلين ويصبح لونه ذهبياً، ثمّ إضافة صلصة الطماطم، الكركم، الملح والبهارات المشكلة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
- إضافة الأرز إلى القدر وتقليب الأرز مع البهارات ثمّ سكب الماء المغلي عليه.
- إضافة الفلفل الحارّ والزبيب، ثمّ وضعه في البرميل الكهربائي أو في حفرة الأرض.
- وضع اللحم في شبك البرميل، ثمّ وضعه فوق قدر الأرز حتّى ينضج على حرارة البخار.
- ترك المندي ينضج لمدة ساعة ونصف.
- إخراج شبك اللحم من البرميل، ووضعه جانباً.
- إخراج قدر الأرز من البرميل، وسكب الأرز في طبقٍ واسع، ووضع قطع اللحم عليه.
- تزيين المندي بشرائح الطماطم، الليمون واللوز المحمّص، ثمّ تقديمه للأكل.
