books الزرب المندي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Mandi preparation
# mandi rice
# yemeni mandi
# How to make mandi rice
# How to cook mandi at home
# Chicken Mandi
# Mandi in barrels
# Mandi with lamb thighs
# Mandi spice ingredients
# Mandi method in the oven
# Mandi work in the oven
# Mandi work in a pressure cooker
# Mandi as much as pressure
# Yemeni Mandi method
# Ordinary Mandi method
# How to cook Saudi Mandi
# Mandi method in pressure cooker
# The way of the mandi in the tandoor
# Mandi's work in the tandoor
# Meat shaqf with mandi rice
View more
Source: mawdoo3.com
الزرب المندي (Info)
المكونات
- دجاجةٌ كاملة، أو قطعٌ من صدورِ الدّجاج.
- أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من بهارات المندي المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
للأرز
- كوبٌ ونصفٌ من أرز البسمتيّ.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
- حبّةٌ واحدةٌ من البندورة المفرومة.
- أربعُ حبّاتٍ من الهيل الصحيح.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعّبٌ واحدٌ من مرقةِ الدجاج.
- ثلاثةُ أكوابٍ من الماء.
للمندي
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصفُ حبّةِ بصل مقشرة.
طريقة التحضير
- اغسلي الدّجاج، ثمَّ ضعيهِ فوقَ محارمٍ ورقيّةٍ لينشف.
- تَبِّلي الدّجاج بالبهارات والملح، واتركيه في الثلاجة لبضعِ ساعات.
- ضعي مقلاةً غير لاصقة فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي الدّجاج لمدّة خمسٍ وأربعينَ دقيقة من دون إضافة ماءٍ أو أيّ مواد دهنيّة.
- انقعي الأرز في الماء البارد لمدّةِ نصف ساعة، ثمَّ صفّيه.
- ضعي الزبدة في قدرٍ نظيفٍ فوقَ نارٍ متوسطة، ثمَّ ضعي الهيل، ومكعّب الدّجاج، والملح، والأرز، وقلّبي المكونات قليلاً ثمَّ أضيفي الماء.
- عندما يغلي الماء أضيفي البندورة، ثمَّ خفّفي الحرارة تحت القدر، واتركي الأرز حتّى ينضج لمدّة خمسٍ وعشرينَ دقيقة.
- ضعي الأرز الناضج في القدرِ الذي حمّرتِ فيه الدجاج، ثمّ ضعي البصل وفوقه الزّبدة في وسط القدر.
- ضَعي قطع الدّجاج حول أطراف القدر، ثمَّ ضعي قطعةً من الفحم المُشتعل، وأغلقي القدرَ فوراً، واتركي المكوّنات تتشرّب جميع النّكهة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
