كتب الزرب المندي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد المندي
# الأرز المندي
# المندي اليمني
# طريقة عمل رز المندي
# طريقة طبخ المندي في البيت
# المندي بالدجاج
# المندي بالبرميل
# المندي بفخدة الخروف
# مكونات بهارات المندي
# طريقة المندي بالفرن
# عمل المندي بالفرن
# عمل المندي في قدر الضغط
# المندي بقدر الضغط
# طريقة المندي اليمني
# طريقة المندي العادي
# طريقة طبخ المندي السعودي
# طريقة المندي في قدر الضغط
# طريقة المندي في التنور
# عمل المندي في التنور
# شقف اللحمة مع الأرز المندي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزرب المندي (معلومة)
المكونات
- دجاجةٌ كاملة، أو قطعٌ من صدورِ الدّجاج.
- أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من بهارات المندي المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
للأرز
- كوبٌ ونصفٌ من أرز البسمتيّ.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
- حبّةٌ واحدةٌ من البندورة المفرومة.
- أربعُ حبّاتٍ من الهيل الصحيح.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعّبٌ واحدٌ من مرقةِ الدجاج.
- ثلاثةُ أكوابٍ من الماء.
للمندي
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصفُ حبّةِ بصل مقشرة.
طريقة التحضير
- اغسلي الدّجاج، ثمَّ ضعيهِ فوقَ محارمٍ ورقيّةٍ لينشف.
- تَبِّلي الدّجاج بالبهارات والملح، واتركيه في الثلاجة لبضعِ ساعات.
- ضعي مقلاةً غير لاصقة فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي الدّجاج لمدّة خمسٍ وأربعينَ دقيقة من دون إضافة ماءٍ أو أيّ مواد دهنيّة.
- انقعي الأرز في الماء البارد لمدّةِ نصف ساعة، ثمَّ صفّيه.
- ضعي الزبدة في قدرٍ نظيفٍ فوقَ نارٍ متوسطة، ثمَّ ضعي الهيل، ومكعّب الدّجاج، والملح، والأرز، وقلّبي المكونات قليلاً ثمَّ أضيفي الماء.
- عندما يغلي الماء أضيفي البندورة، ثمَّ خفّفي الحرارة تحت القدر، واتركي الأرز حتّى ينضج لمدّة خمسٍ وعشرينَ دقيقة.
- ضعي الأرز الناضج في القدرِ الذي حمّرتِ فيه الدجاج، ثمّ ضعي البصل وفوقه الزّبدة في وسط القدر.
- ضَعي قطع الدّجاج حول أطراف القدر، ثمَّ ضعي قطعةً من الفحم المُشتعل، وأغلقي القدرَ فوراً، واتركي المكوّنات تتشرّب جميع النّكهة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
