books البطاطا باللحمة المفرومة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
البطاطا باللحمة المفرومة (Info)
المكوّنات
- ثلاثُ حبّاتٍ من البطاطا الطازجة المسلوقة.
- ربع كأس من الّلحمة المفرومة خشناً.
- بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقيّ.
- أربعُ ملاعق كبيرة من الكعك المطحون ناعماً.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من: الملح، والكمّون المطحون، والفُلفُل الأسود المطحون.
- فصّان من الثوم المدقوق.
- ربعُ كأسٍ من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- تسخينُ نصفِ كميّة الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع البصل وتحريكه جيّداً حتّى يذبل.
- إضافة الّلحمة المفرومة، ونصف كميّة البهارات والتحريك جيّداً حتّى تتجانسَ المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
- وضع زيت الزيتون، والبطاطا المسلوقة، والكميّة المتبقية من البهارات، والكعك المطحون والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- خفق البيض جيداً في وعاء، ثمّ تركه جانباً.
- تكوير خليط البطاطا على شكلِ كراتٍ متوسّطة الحجم، ثمّ حشو كلّ دائرة بملعقة كبيرة من خليط اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً من جميع النواحي.
- غمسُ كراتٍ البطاطا في البيض المخفوق، ثمّ تركها جانباً.
- تسخين الكميّة المتبقية من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع كرات البطاطا وتحريكها جيّداً حتّى تتحمر، ثمّ رفعها عن النار، ووضعها في طبقٍ للتقديم، وتقدّمُ بجانب الصلصات المتنوّعة.
