يجب أن يتضمن النظام الغذائي لمرضى فقر الدم الأطعمة الغنية بالحديد مثل: الخضروات الورقية، واللحوم الخالية من الدهون، والمكسرات، والبذور، وحبوب الإفطار المدعّمة، كما يجب أن تحتوي على الأطعمة التي قد تحسّن امتصاص الحديد في الجسم وتجنّب الأطعمة التي قد تتداخل مع امتصاص الحديد، ومن الأطعمة الغنية بالحديد:
- الخضراوات والفواكه: نبات البقلة، واللفت، والسبانخ، والهندباء، والحمضيات، والفلفل الأحمر والأصفر، والبروكلي.
- الحبوب والبذور: بذور اليقطين، والكاجو، والفستق، وبذور القنب، والصنوبر والجوز، وبذور زهرة عباد الشمس.
- اللحوم والأسماك: لحم البقر، ولحم الخروف، ولحم الغزال، والكبد، والمحار، والجمبري، والسردين، والتونة، وسمك السلمون، وسمكة الهلبوت، وسمك الحدوق.
- مشتقات الحليب: الحليب، واللبن، والجبن.
- البقوليات والفاصولياء: الفاصولياء، والحمص، وفول الصويا، واللوبيا، وفاصولياء البينتو، والفاصولياء السوداء، والبازلاء.
Source: mawdoo3.com