العربية  

books yellow pumpkin jam

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مربى اليقطين الأصفر (Info)


المكوّنات

  • حبّة من اليقطين الأصفر المدوّر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من رائق الكلس.
  • اثنان كيلوغرامٍ من السكر.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • نقشّر اليقطين، وننزع بذرته ولبه، ثمّ نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نذيب رائق الكلس في الماء، ونضع فيه مكعبات اليقطين.
  • نترك اليقطين في الماء مدّة ساعتين مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر حتّى لا يصبح قاسياً أو يتغير لونه.
  • نحضر القطر بالطريقة المعتادة مع التخلص من الرغوة.
  • نغسل مكعبات اليقطين جيداً بالماء، ثمّ نضعها في مصفاة.
  • نضيف اليقطين بعد أن يعقد القطر، ونتركه على حرارةٍ هادئة مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر، وإزالة الرغوة عن وجه المربى.
  • نترك المزيج على النار حتّى يتغير لونه ويصبح ذهبياً، بعد ذلك نضيف عصير الليمون.
  • نترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ نرفع القدر عن النار.
  • نترك مربى اليقطين جانباً حتّى يبرد، ثمّ نضعه في برطمانات زجاجية جافة.


Source: mawdoo3.com