books to know fresh fish from rotten fish

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to know fresh fish # Learn about rotten fish # How do you know fresh fish? # How do you know rotten fish? # Fresh fish frying method # Fresh fish slices # fresh fish storage # How to distinguish fresh fish # How to tell rotten chicken # How to know rotten eggplant # How to tell rotten eggs # How to know rotten eggs # Salmon with fresh ginger # fresh food # fresh coconut water # fresh mushrooms # Fresh chocolate sauce with cocoa # How to prepare fresh asparagus # How to cook fresh mushrooms # Nutritional value of fresh thyme

لمعرفة السمك الطازج من السمك الفاسد (Info)

يجب ملاحظة رائحة السمك عند شرائه فرائحة السمك الطازج تكون خفيفة، أما السمك الفاسد أو القديم يكون له رائحة كريهة لا تحتمل.
يجب أن يكون لون اللحم الداخلي للسمكة طبيعياً وشفافاً.
تكون القشور ملتصقة بالسمك وصعبة النزع إذا كان السمك طازج، أما السمك القديم فتكون قشوره متناثرة وسهلة النزع.
تكون عيون الأسماك الطازجة لامعة وشفافة، أما السمك الفاسد تكون عيونها معتمة ومسطحة وليست محدّبة.
يجب أن يكون لون الخياشيم للسمك الطازج وردي محمرّاً، أما السمك الفاسد تكون الخياشيم مغطّاة بمادة لزجة ولونها مُصفر.
الأسماك الطازجة تكون ألوانها برّاقة ونضرة أما الفاسد فيكون مُغطّى بطبقة دهنيّة ولونه باهت.
يجب أن نتأكد من السمك بالضغط على منطقة البطن فإذا ترك الأصبع أثراً فيكون السمك فاسداً وقديماً، أما إذا لم يترك أثراً وعاد الجلد لشكله تكون السمكة طازجة.
للتأكد من أن السمك طازج نضعه في وعاء مملوء بالماء فإذا غاصت السمكة للقاع تكون طازجة، أما إذا طفت تكون فاسدة.

Source: mawdoo3.com