books the sponge cake has worked successfully
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What are the ingredients for sponge cake?
# How to make sponge cake
# Sponge cake method
# Making cocoa sponge cake
# Sponge cake with Chantilly cream
# Sponge cake with ice cream
# Delicious sponge cake
# Creamy sponge cake
# Sponge cake with orange juice
# Chocolate sponge cake
# Sponge cake nutritional value
# Sponge cake preparation
# Sponge cake with orange flavor
# Chocolate sponge cake method
# How to prepare sponge cake
# Sponge cake with strawberry and cream
# Coffee sponge cake
# Sponge cake with cream and strawberry
# Lemon sponge cake
# Preparation of vanilla sponge cake
View more
Source: mawdoo3.com
عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح (Info)
تجهيز الفرن وصينية الخبز
- جهزي الفرن قبل عمل أي شيء بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت قبل الخبز بثلث ساعة على الأقل.
- لا تمسحي صينية الخبز بالزيت أو الطحين؛ لأنّ الكيكة الإسفنجية تنتفخ بشكل أفضل إن لم تفعلي، بل ضعي ورقة زبدة في قاع الصينية فقط.
- استخدمي صينية خبز مرتفعة بارتفاع إنشين على الأقل لتعطي الكيكة المجال المناسب لتنتفخ.
- استخدمي وعاءً زجاجياً أو وعاء ستانلس ستيل لتحضير مزيج الكيكة لأنّ الدهون تلتصق بالأوعية البلاستيكية.
تجهيز المواد اللازمة:
- جهزي كل المواد اللازمة قبل البدء بتحضير مزيج الكيكة لأنك إن تركتِ المزيج لإحضار مكوّن ما لفترة حتى لو قصيرة فسيفقد القليل من الهواء اللازم لينتفخ.
- استخدمي بيضاً طازجاً وبدرجة حرارة الغرفة.
- قيسي كلّ مكوّن بدقة وخاصةً الطحين، ونخلي الطحين جيداً ثلاث مرات على الأقل لأنّ عملية التنخيل تضيف الهواء اللازم لعملية انتفاخ الكيكة وإن كنت تحضرين كيكة إسفنجية بالكاكاو أنخلي الكاكاو مع الطحين.
- استخدمي أوعية كبيرة لتحضير المزيج وتأكدي من نظافتها.
عمل الكيكة الإسفنجية
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ابدئي بفقس البيض في وعاء المزج واخلطيه جيداً بواسطة خفاقة كهربائية بسرعة متوسطة
- أضيفي السكر كله مرة واجدة بعد أن يمتزج البيض تماماً.
- استمري في خفق البيض والسكر بسرعة متوسطة ثمّ ارفعي السرعة حتى يصبح المزيج منتفخاً ورغوياً، وقد يأخذ الأمر بين الثماني إلى خمس عشرة دقيقة لكن هذه الخطوة ضرورية جداً.
- أضيفي أفضل نوع من خلاصة الفانيلا أو أضيفي حبوب عرق فانيلا طازجة مع رشة الملح واستمري بالخفق.
- أضيفي الطحين أو مزيج الطحين مع بودرة الكاكاو الذي نخلته ثلاث مرات على الأقل وحاولي أو تخلطيه مع مزيج البيض من دون أن تخرجي الهواء الذي أدخلته بعملية الخفق السابقة، ويمكنك فعل ذلك عن طريق قلب المزيج من الأسفل إلى الأعلى بواسطة ملعقة كبيرة من دون المبالغة بخفقه.
- اسكبي مزيج الكيكة في صينية الخبز التي حضرتها فور انتهائك من خفق المزيج بلطف ولا تتركيه ليرتاح.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن من قبل لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثمّ اتركي الكيكة لترتاح وتبرد مدة عشر دقائق على الأقل.
