كتب the sponge cake has worked successfully
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هي مقادير الكيكة الإسفنجية
# طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
# عمل طريقة الكيكة الإسفنجية
# عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
# الكيكة الإسفنجية بكريمة الشانتيه
# الكيكة الإسفنجية مع البوظة
# الكيكة الإسفنجية اللذيذة
# الكيكة الإسفنجية بالكريمة
# الكيكة الإسفنجية مع عصير البرتقال
# الكيكة الإسفنجية بنكهة الشوكولاتة
# القيمة الغذائية الكيكة الإسفنجية
# إعداد الكيكة الإسفنجية
# الكيكة الإسفنجية بنكهة البرتقال
# طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
# طريقة إعداد الكيكة الإسفنجية
# الكيكة الإسفنجية مع الفراولة والكريمة
# الكيكة الإسفنجية بالقهوة
# الكيكة الإسفنجية بالكريمة والفراولة
# الكيكة الإسفنجية بالليمون
# إعداد الكيكة الإسفنجية بالفانيلا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح (معلومة)
تجهيز الفرن وصينية الخبز
- جهزي الفرن قبل عمل أي شيء بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت قبل الخبز بثلث ساعة على الأقل.
- لا تمسحي صينية الخبز بالزيت أو الطحين؛ لأنّ الكيكة الإسفنجية تنتفخ بشكل أفضل إن لم تفعلي، بل ضعي ورقة زبدة في قاع الصينية فقط.
- استخدمي صينية خبز مرتفعة بارتفاع إنشين على الأقل لتعطي الكيكة المجال المناسب لتنتفخ.
- استخدمي وعاءً زجاجياً أو وعاء ستانلس ستيل لتحضير مزيج الكيكة لأنّ الدهون تلتصق بالأوعية البلاستيكية.
تجهيز المواد اللازمة:
- جهزي كل المواد اللازمة قبل البدء بتحضير مزيج الكيكة لأنك إن تركتِ المزيج لإحضار مكوّن ما لفترة حتى لو قصيرة فسيفقد القليل من الهواء اللازم لينتفخ.
- استخدمي بيضاً طازجاً وبدرجة حرارة الغرفة.
- قيسي كلّ مكوّن بدقة وخاصةً الطحين، ونخلي الطحين جيداً ثلاث مرات على الأقل لأنّ عملية التنخيل تضيف الهواء اللازم لعملية انتفاخ الكيكة وإن كنت تحضرين كيكة إسفنجية بالكاكاو أنخلي الكاكاو مع الطحين.
- استخدمي أوعية كبيرة لتحضير المزيج وتأكدي من نظافتها.
عمل الكيكة الإسفنجية
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ابدئي بفقس البيض في وعاء المزج واخلطيه جيداً بواسطة خفاقة كهربائية بسرعة متوسطة
- أضيفي السكر كله مرة واجدة بعد أن يمتزج البيض تماماً.
- استمري في خفق البيض والسكر بسرعة متوسطة ثمّ ارفعي السرعة حتى يصبح المزيج منتفخاً ورغوياً، وقد يأخذ الأمر بين الثماني إلى خمس عشرة دقيقة لكن هذه الخطوة ضرورية جداً.
- أضيفي أفضل نوع من خلاصة الفانيلا أو أضيفي حبوب عرق فانيلا طازجة مع رشة الملح واستمري بالخفق.
- أضيفي الطحين أو مزيج الطحين مع بودرة الكاكاو الذي نخلته ثلاث مرات على الأقل وحاولي أو تخلطيه مع مزيج البيض من دون أن تخرجي الهواء الذي أدخلته بعملية الخفق السابقة، ويمكنك فعل ذلك عن طريق قلب المزيج من الأسفل إلى الأعلى بواسطة ملعقة كبيرة من دون المبالغة بخفقه.
- اسكبي مزيج الكيكة في صينية الخبز التي حضرتها فور انتهائك من خفق المزيج بلطف ولا تتركيه ليرتاح.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن من قبل لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثمّ اتركي الكيكة لترتاح وتبرد مدة عشر دقائق على الأقل.
