books syrian cabbage preparation

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# cabbage preparation # How to cook Syrian cabbage # Syrian cabbage with onions # How to prepare cabbage # Preparing Palestinian cabbage # How to prepare cabbage soup # Preparing the cabbage filling # Cabbage or cabbage # Syrian bread preparation # Syrian Living Preparation # Preparation of the Syrian Samun # Syrian Makdous Preparation # Baby cabbage flour # cabbage stoning # Cabbage dishes # Cabbage Flour Butterfly # pickling cabbage # cabbage types # Benefits of red cabbage for weight loss # An overview of red cabbage

إعداد الملفوف السوري (Info)

المكوّنات

رأس ملفوف أبيض.
ربع كيلوغرام من الأرز المصري المغسول والمنقوع.
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون الخشن، والبهارات، والبابريكا.
ملعقتان من السمن.
ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
ملعقة من النعناع الجاف.
كوب من عصير الليمون.
أربعة فصوص من الثوم المهروس، وأربعة فصوص من الثوم الصحيح.
ملح.

طريقة التحضير

ضعي حوالي لترين من الماء في قدر عميق، وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم أضيفي إليه نصف ملعقة من الكمون، ونصف ملعقة من حمض الليمون، وابدئي بسلق ورق الملفوف.
صفي الأرز، وضعيه في وعاء واسع، ثم أضيفي إليه اللحم المفروم، والبهارات، والملح، والبابريكا، والكمون الخشن، والثوم المهروس، والنعناع، والزيت النباتي، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
اقطعي أوراق الملفوف المسلوق، وأزيلي الأضلاع، وضعيها في أسفل قدر الطبخ، وابدئي بحشي أوراق الملفوف بخلطة الأرز واللحم.
رتبي الملفوف في قدر الطبخ، ووزعي حبات الثوم الصحيح بين الملفوف.
ضعي صحناً فوق الملفوف، وضعي ثقلاً فوق الصحن، حتى لا تتحرك حبات الملفوف، ثم أضيفي الماء المملح حتى يغمر حبات الملفوف.
ضعي القدر على النار، وغطيه، واتركيه حتى يغلي ماء الملفوف، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً.
أخفضي النار تحت القدر، وأزيلي الثقل والصحن عن حبات الملفوف، ووزعي السمن على وجهها، ثم غطي الوعاء، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج الملفوف بشكل تام، ويجف ماؤه.
قدمي سلطة اللبن مع الخيار، وشرائح الليمون إلى جانب الملفوف.

Source: mawdoo3.com

(1)