العربية  

books sweet crepe with cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكريب الحلو بالكريمة (Info)


مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ربع كوبٍ من السكر.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب المكثف.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم .
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.


مكوّنات الحشوة:

  • كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
  • كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • كوبان كن الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من البندق المجروش.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


للتقديم:

  • سكر ناعم بودرة.
  • شوكولاتة مبروشة.


طريقةُ التحضير

تجهيز العجينة:

  • وضع كلٍ من: الطحين، الملح، القرفة، السكر، الزيت، الزبدة، الماء، الحليب، الفانيلا والبيض في الخلاّط وخلطها على السرعة المتوسطة حتّى الحصول على عجينة ناعمة وسائلة.
  • ترك العجينة في مكان دافئ لمدّة ستين دقيقة حتّى ترتاح.
  • إحضار صينية واسعة أو طبق واسع ووضع فيه فوطة نظيفة قطنية.
  • إحضار مقلاة واسعة مانعة للإلتصاق وتسخينه على النار.
  • سكب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة ثمّ تحريك المقلاة حتّى تغطية العجينة قاع المقلاة بالكامل.
  • ترك اللي كراب على النار لعدّة ثواني حتى تكوين الفقاعات على السطح ثمّ قلب الكريب بملعقة عريضة على الجهة الأخرى وتركها حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج قرص الكريب من المقلاة ووضعه على الفوطة القطنية في الصينية ثم تكملة باقي العجينة بنفس الطريقة.
  • وضع أقراص الكريب فوق الفوطة في الصينية وترك اللي كراب جانباً حتّى يبرد.


تجهيز الحشو:

  • وضع الفانيلا والكريمة في وعاء الخلاّط مع تثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاّط على الزبدة والكريمة بسرعة متوسطة حتّى تضاعف حجم الكريمة ويصبح قوامها هش.
  • إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ وضع قرص من الكريب فيه ثمّ توزيع القليل من الكريمة فوقه ثمّ توزيع القليل من الشوكولاتة المبروشة فوق الكريمة ثمّ توزيع القليل من صلصة الشوكولاتة والبندق.
  • وضع قرص كريب ثاني فوق القرص الأول في طبق التقديم وتكرار نفس الخطوة السابقة والاستمرار بوضع أقراص الكريب بنفس الطريقة حتّى انتهاء أقراص الكريم والحشوة مع الحرص على جعل أخر طبقة كريمة.
  • رش الشوكولاتة المبروشة والسكر البودرة على تورتة اللي كراب المحشوة بالكريمة ثمّ تقطيعها وتقديمها مباشرة.
Source: mawdoo3.com