books sugar paste with glucose and glycerine

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Sugar paste with sweet glycerine # How do we make sugar paste? # How do I make sugar paste? # Other foods rich in glucose # Sugar paste for cake decorating # Sugar paste with buttercream # sugar paste ingredients # How to make sugar paste # save sugar paste # sugar paste tools # How to prepare sugar paste # Sugar paste with almond spirit # sugar paste method # Sugar paste with cream # Sugar paste with gelatin # Sugar paste using gelatin # How to store sugar paste # Sugar paste with honey # Butter sugar paste # Making sugar paste with ghee

عجينة السكر بالجلوكوز والجلسيرين (Info)

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	عشر دقائق

مكوّنات عجينة الفوندنت:

مكوّنات كريمة الزبدة السهلة:

تحضير عجينة الفوندنت التي ترق:

وضع الماء في قدر صغير ورشّ الجيلاتين فوقه وتركه لعدة دقائق حتى يتفتح.
وضع خليط الجيلاتين على حمام مائي وتحريكه بهدوء إلى أن يذوب تماماً.
إضافة كلٍ من: الجلوكوز، والجليسرين، والفانيلا إلى خليط الجيلاتين في القدر وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
رفع الخليط عن الحمام المائي إضافة السمنة النباتية إليه وخلطها جيداً، وترك الخليط جانباً إلى أن يبرد تماماً.
وضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وتنخيل السكر جيداً وإضافته بالتدريج إلى الخليط في الخلاط.
ضرب الخليط جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة وملساء.
رفع العجينة ولفها بقطعة من النايلون وتركها لمدّة يوم كامل قبل الاستعمال.
عجن عجينة السكر جيداً عند الاستعمال وتشكيلها بأشكال حسب الرغبة.

تحضير كريمة الزبدة السهلة:

تنخيل السكر مع النشا في وعاء عميق، ووضعه جانباً.
خفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط متجانس.
إضافة الفانيلا إلى خليط الزبدة والسكر وخفق المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
إضافة الحليب بالتدريج إلى الخليط حتى تتكون كريمة ناعمة ومتماسكة، قد لا تتم إضافة كامل كمية الحليب.
استعمال الكريمة فوراً أو تغطيتها وحفظها في الثلاجة لحين الاستعمال ويجب إخراجها قبل ساعة تقريباً ليسهل فردها والتعامل معها.

Source: mawdoo3.com