books sugar paste industry
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make sugar paste
# How do I make sugar paste?
# Methods for making sugar paste
# Sugar paste for cake decorating
# Sugar paste with sweet glycerine
# Sugar paste with buttercream
# sugar paste ingredients
# save sugar paste
# sugar paste tools
# How to prepare sugar paste
# Sugar paste with almond spirit
# sugar paste method
# Sugar paste with cream
# Sugar paste with gelatin
# Sugar paste using gelatin
# How to store sugar paste
# Sugar paste with honey
# Butter sugar paste
# Making sugar paste with ghee
# How to color sugar paste
View more
Source: mawdoo3.com
صناعة عجينة السكر (Info)
لعمل عجينة السكر يستلزم تجهيز المكوّنات التالية:
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: بودرة الجيلاتين، ونشا الذرة، والجليسرين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية ذات اللون الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيللا.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
- 200 غرام من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في قدر صغير.
- رش الجيلاتين فوق الماء ويترك لبضع دقائق ليتفتح.
- وضع الخليط (الماء والجلاتين) على حمام مائي ويحرك ليذوب بشكل تام.
- إضافة كل من الجلوكوز والجليسرين والفانيليا وتقليب الخليط بشكل جيد.
- رفع الخليط عن الحمام المائي وتضاف السَمنة وتخلط جيداً.
- ترك المزيج ليبرد تماماً.
- وضع المزيج في الخلاط الكهربائي.
- تنخيل السكر جيداً وإضافته بالتدريج إلى الخلاط ويضرب حتّى يتم الحصول على عجينة ملساء.
- رفع العجينة ولفها بـ"نايلون تغليف الطعام CLING FILM" وتترك يوم كامل قبل الاستعمال.
- عجن العجينة جيداً ثمّ يتم التشكيل والعمل بها.
