وضع كوبان ونصف الكوب من الطحين، الحليب، السكر، الخميرة والملح في الخلاط على سرعة متوسطة لبضع ثوانٍ.
إضافة زيت الذرة، البيضة والماء، وخلطهم على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة ناعمة مع إمكانية إضافة ما تبقى من الطحين حسب حاجة العجينة.
العجن لمدة خمس إلى ست دقائق حتى تصبح العجينة لينة ومطاطية.
وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، بعد دهن سطحها بالقليل منه.
تغليف الطبق بالنايلون، وترك العجينة ترتاح في مكان دافئ.
الضغط على العجينة براحة اليدين حتى يخرج الهواء منها، وتركها ترتاح عدة دقائق.
تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع. فرد العجينة الأولى بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين، وتوزيع الزعتر الأخضر على العجينة ولفها على شكل لفافة، ووضعها جانباً.
فرد الجزء الثاني بنفس الطريقة، وتوزيع الزيتون الأسود عليه ولفه، وتوزيع الجبن المفتت على الجزء الثالث ولفه.
تشكيل جدلة بواسطة اللفائف الثلاث.
وضع الضفيرة في صينية، وتغليفها بالنايلون. تركها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتخمر.
مسح سطح الضفيرة بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة، ورش السمسم وحبة البركة عليها.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
خبز ضفيرة العصاري لمدة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.