العربية  

books six lashes with cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

رموش الست بالقشطة (Info)


مدة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • باكيت من عجين الجلاش.
  • كوبان من القطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

الحشوة:

  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • مئتان وخمسون ملليتراً من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • زيت ذرة للقلي.
  • فستق حلبي مطحون للتقديم.


طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • إذابة النشا في نصف كوب من الحليب.
  • وضع المتبقي من الحليب (كوب ونصف) على النار، وتركه حتى يغلي.
  • رفع الحليب عن النار، وإضافة مزيج النشا إليه تدريجيًا.
  • إعادة الحليب على نار هادئة الحرارة حتى يغلي لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ تُضاف القشطة، وماء الورد والزهر.
  • وضع الحشوة في الثلاجة لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

تحضير رموش الست:

  • مزج الزبدة مع الزيت، ووضعهما جانبًا.
  • إضافة القليل من الماء إلى الدقيق حتى تتشكّل عجينة سائلة للصق أطراف الجلاش لاحقًا، وتركها جانبًا.
  • أخذ رقاقتين من الجلاش، ومسحهما بخليط من الزيت والزبدة، ثمّ يوضع فوقهما رقاقتين إضافيتين، ثمّ تُقطّع إلى أربعة مستطيلات.
  • وضع مستطيل طوليًا، ووضع مستطيل آخر فوقه بالعرض للحصول على شكل (+)، ثمّ وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة في الوسط، ثمّ يُغلق طرف المستطيل العرضي، ثمّ تُلف العجينة وتُلصق بالقليل من خليط الدقيق.
  • تسخين الزيت، وقلي عدّة حبات من زنود الست حتى تأخذ اللون الذهبيّ، ثمّ وضع الحبات بالقطر لبضع دقائق، ثمّ تصفيتها وتُرشّ بالفستق الحلبيّ، ثمّ تقديمها.


Source: mawdoo3.com