العربية  

books simple and quick macaroni

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معكرونة بسيطة وسريعة (Info)


المكوّنات

  • ست ملاعق من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوص من الثوم مقطعة شرائح رقيقة.
  • كوب من ماء سلق المعكرونة.
  • الفلفل الأسود، والملح - حسب الرغبة -.
  • كوب من أوراق الريحان المقطعة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من المعكرونة المسلوقة.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من البندورة الكرزية مقطعة أرباع.
  • جبنة البارميزان المبروشة- للتقديم -.
  • أوراق من الريحان- للتزيين -.


طريقة التحضير

  • وضع أربع ملاعق من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة شرائح الثوم إلى الزيت وتحريك المقلاة أكثر من مرة حتّى طريان الثوم لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة البندورة إلى خليط المقلاة وتركها على النار حتى بدء القشرة بالتمزق.
  • استمرار بطهي البندورة لمدّة عشر دقائق حتّى الحصول على صلصة ناعمة وكريمية.
  • إضافة الريحان إلى خليط المقلاة وتتبيل الخليط بالفلفل، والملح وتقليب الخليط.
  • إضافة المعكرونة المسلوقة إلى خليط المقلاة ورفع النار تحت المقلاة والتحريك المستمر للخليط بملعقة خشبية مع إضافة ماء السلق لتعديل قوام الصلصة.
  • تغطية المقلاة وتركها على النار حتى تكثّف الصلصة.
  • إزالة المعكرونة عن النار ثمّ إضافة جبنة البارميزان المبروشة على المعكرونة.
  • رشّ ما تبقى من زيت الزيتون على المعكرونة ثمّ سكبها في طبق تقديم عميق قليلاً.
  • تزيين المعكرونة بورق الريحان، والجبنة المبروشة وتقديمها.
Source: mawdoo3.com