العربية  

books sesame and anise biscuits

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بسكويت السمسم واليانسون (Info)


مدّة التحضير 12 دقيقة
تكفي لِ 70 شخصاً


المكونات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من السمسم المحمّص.


طريقة التحضير

  • تنخيل اليانسون، الدقيق، البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية إحضار صواني قصيرة الحافة.
  • تثبيت المضرب الشبكي ووضع السكر والزبدة في وعاء الخلاّط وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
  • إضافة البيض والفانيلا وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
  • إضافة خليط الدقيق وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
  • وضع السمسم في طبق واسع.
  • أخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز ووضع العجينة في السمسم والضغط عليها بخفة لتتغطى بالسمسم وتصبح قرصاً رقيقاً.
  • وضع الأقراص في الصواني مع ترك مسافة بين كل قرص والآخر.
  • إدخال البسكويت لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إخراج البسكويت من الفرن وتركه في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمّ نقل البسكوت على شبك معدني وتركه ليبرد تماماً ثمّ تقديمه.
Source: mawdoo3.com