العربية  

books salted duck breast with caramel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صدر البط المملح مع الكراميل (Info)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخص واحد


المكوِّنات

  • صدر بط زنة مئتا غرام.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر الخشن.
  • ملعقة كبيرة من القشدة الكثيفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • غسل صدر البط و قص الزوائد الدهنية ومن ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
  • تحمير الوجه الدهني من صدر البط في مقلاة على نار متوسطة لعدة دقائق.
  • تسخين الفرن عند درجة مئة وثمانين مئوية ووضع صدر البط في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • مزج الماء والسكر في مقلاة على نار هادئة.
  • ترك المقلاة على النار حتى يصبح لون السكر أصفر مائل للحمرة ومن ثمّ رفعه عن النار وإضافة الملح وخفق المكونات معاً.
  • خفق الحليب مع القشدة الكثيفة في وعاء إضافة الخليط لصلصة الكراميل.
  • إخراج صدر البط من الفرن وسكب خليط الكراميل المُملّح فوقه ومن ثمّ تقديمه.


Source: mawdoo3.com